Bozulabilir gıdaları güvenli ve erişilebilir hale getirmek
Gıda paketlemesi; ürünleri koruyarak, raf ömürlerini uzatarak ve üretimden dağıtıma ve perakendeye kadar gıda israfını azaltmaya yardımcı olarak gıda sistemlerinin esnekliğini artırmada önemli bir rol oynuyor. Bu, gıda paketlemesinin iklim etkisinden veya döngüsellikten vazgeçme pahasına olmamalı.
Uzun raf ömrü sağlayan ve bozulabilir gıdaların kalitesini ve güvenliğini ek koruyucu maddelere veya soğutmaya ihtiyaç duymadan koruyan aseptik gıda proses ve paketleme çözümleri2 yoluyla dünya genelinde güvenli gıdaya erişimi artırmaya1 kararlıyız.
Yenilenebilir malzeme oranının yüksek olması (ortalama %70 karton) sayesinde aseptik kağıt bazlı kartonlar, pet şişeler ve cam gibi çabuk bozulabilir sıvı gıdalara yönelik diğer paketleme seçenekleriyle karşılaştırıldığında, çevresel performans açısından daha iyi puan alıyor3. Geri dönüşüm için tasarlanmışlardır ve yeterli toplama, ayrıştırma ve geri dönüşüm altyapılarının uygun ölçekte bulunduğu yerlerde geri dönüştürülebilirler.
2030'a yönelik hedeflerimiz
Değişimi hızlandırmak için gıda sistemlerinin dönüşümündeki rolümüzü yansıtan, ilerlediğimiz yollara yönelik ölçülebilir hedefler belirledik.
Güvenli gıdaya erişimin ölçeklendirilmesi daha güvenli gıda sistemlerine nasıl katkı sağlayabilir?
EY-Parthenon ile 2040 yılına kadar tercih edilir bir gelecek için fırsatları, temel sağlayıcıları ve kritik başarı faktörlerini araştıran ve geçişi hızlandırmak için küresel odak alanlarını ve kolektif eylemleri özetleyen bir teknik rapor konusunda iş birliği yaptık.
Referanslar
1 Tanım: Health Star Rating sistemine göre değerlendirilen paketlenmiş gıdaların besin profili Health Star Rating
2 Sürdürülebilir gıda paketlemesi, işlevsel gerekliliklerini minimum çevresel etkiyle yerine getiren, sorumlu bir şekilde tedarik edilen yenilenebilir veya geri dönüştürülmüş malzemelerden yapılan, geri dönüştürülebilir ve imalat, üretim, nakliye ve geri dönüşüm açısından düşük karbon ayak izine sahip paketleme olarak tanımlanır.
3 Tek kullanımlık şişelerde 430 gr CO2 eş./l., pet şişelerde 156 CO2 eş./l. ve yeniden kullanılabilir cam şişelerde 100 g CO2 eş./l. ile kıyaslandığında 83 g CO2 eş değer/litre (eş./l.). https://www.beveragecarton.eu/wp-content/uploads/2021/01/ACE-Circular_Analytics_ACE_report.pdf
4 Ellen MacArthur Vakfı. (2022). Döngüsel Ekonomiye Giriş. Kaynak: Ellenmacarthurfoundation.org, What is a circular economy? | Ellen MacArthur Vakfı
5 Tanım: Sürdürülebilir süt ürünleri, hepimiz için bir geleceği güvence altına almaya yardımcı olurken, beslenme güvenliğini korumak ve gelecek için milyarlarca geçim kaynağını sürdürmek üzere üretim ve prosese yönelik teknoloji, ekipman ve en iyi uygulamaları sunarak daha az sera gazı salınımı yapan bir süt ürünleri sanayisi olarak tanımlanır. Global Dairy platformundan daha fazla bilgi edinin
6 Yeni gıda kaynakları, insanların geçmişten bu yana yerleşik olarak tükettiklerinden farklı olan herhangi bir gıda bileşenini ya da yenilikçi yeni proseslerden elde edilen bileşenleri ifade eder. "Yeni geliştirilen gıdalar" olarak da bilinir. Kesin yasal tanımlamaları bölgeden bölgeye değişir.