2019-09-23
Temiz etiketli yoğurt: bilmeniz gerekenler
Teknik raporumuz size "temiz etiket" konseptini tanıtmaktadır. Yoğurttaki katkı maddelerinin ardındaki mantığı açıklar ve tüketicilerin giderek daha fazla talep ettiği temiz etiketli ürünlerin nasıl oluşturulacağı konusunda rehberlik eder.
Dünya genelinde sade süt tüketiminin azalmasıyla, süt ürünleri sanayisinde, birçok pazarda büyüme yaşayan yoğurt gibi daha yüksek katma değerli ürünlere doğru bir yönelme yaşanmaktadır.
Aynı zamana, tüketiciler tükettikleri gıdaların içerikleri konusunda gitgide daha bilinçli ve ilgili hale gelmekte ve daha az sayıda katkı maddesi görmek istediklerini ifade etmektedir. Bu durum, "temiz etiketli" ürünlerin geliştirilmesinin ve büyümesinin önünü açtı.
Öyleyse neden süt ürünü harici katkı maddeleri yoğurt üretiminde kullanılıyor? Peki, ideal tesis ve işleme tasarımıyla (ve içerik maddelerine gerekli saygıyı göstererek) sıfır veya minimum düzeyde süt ürünleri harici katkı maddeleri kullanılan ürünler nasıl üretebilirsiniz? Teknik raporumuz bunları açıklar ve bu konuda rehberlik sunar.
Bu yayın, yoğurt pazarlamasında görev alan ve piyasaya tüketici eğilimlerine uygun yeni yoğurt ürünleri sürmek isteyen veya yeni tüketicilere ulaşmak ve mevcut ürün hatlarını çeşitlendirmenin yollarını arayan kişilerin ilgisini çekecektir.
Elbette aynı zamanda tutarlı kaliteye sahip yoğurt ürünleri üretmek isteyen tesis yöneticileri, proses yöneticileri ve Ar-Ge yöneticileri gibi üretime dahil olan kişiler için de dikkat çekicidir.
Teknik rapor: Temiz etiketli yoğurt – katkı maddelerine alternatifler tasarlama
