2023-09-01

最高产能每小时 43200 支！
走进冰淇淋的幕后高手利乐^®花色线

如果说去年的冰柜被“雪糕刺客”们攻占，那今年当消费者在“拥抱无常”的疫情后时代更趋于理性，中端冰淇淋开始回归流行，经济实惠、性价比高的产品大行其道。

在上一篇“我们都爱冰淇淋”专栏中，我们展望了“明年夏天的冰淇淋”。今天，我们就来认识生产模制类冰淇淋的幕后高手——利乐^®直线型模制产品花色线。从基本的水冰类、水冰抽壳类及巧克力涂挂类产品，到最大直径可达 35mm 的加厚、加粗冰淇淋；从生产工艺更复杂的高膨化模制、多次涂挂和大颗粒添加产品，再到 “PRODUCT-IN-PRODUCT” 的 AB 模类产品，利乐^®直线型模制产品花色线及它搭载的上下游解决方案都能高效完成任务。

现在就带你了解，它装载有哪些厉害装备！

利乐^® A2 连续式凝冻机

花色线前配置的是利乐^® A2 连续式凝冻机，这是生产出柔滑细腻冰淇淋的核心，能达成优异的产品均匀性和最佳质地，产能输出偏差率最小，可很好地帮助冰淇淋“保持身材”，降低废品率，进而提升利润空间。

为进一步响应环境要求，助力冰淇淋生产的可持续转型，从 2020 年起，利乐推出以二氧化碳作为冷媒取代氨或氟的连续式凝冻机，制冷效率可较氨为冷媒提高 20%，而能耗减少则可达 45%，提高效率也更为环保，可算是一箭双雕。

利乐^® A2 连续式凝冻机分级启动制冷系统和整体机器设计进一步节约了空间使用面积，帮助企业降低运营成本；搭载高达 100 多种配方设定，可轻松应用于多种灌装线。目前，大中华市场使用利乐的凝冻机已超过 2000 台。

盐水循环制冷系统

高产能得益于高效制冷。利乐独创设计的盐水循环制冷系统，包括两套盐水泵，缸体和板式换热器，冷盐水分布系统带有网孔板，形成湍流，确保喷射均匀和高效换热，同时灌装的 20 排冰淇淋可以保持横向中心温度无明显温差；此外，盐水泵采用变频优化功能，保证低能耗，连续生产。

自动插棒设备

可实现最高速度每分钟 30 个节拍的自动插棒稳定输出。利乐独创自动插棒双弹夹配置，一旦主弹夹发生意外卡棒，可反转的棒签传送带将插棒自动切换至副弹夹，有效地排除卡棒故障。

利乐专利卫生级筷夹

利乐专利，食品认证级别的筷夹，搬运器从铝板升级为不锈钢钣金件，轻便且易清洗耐腐蚀；棒夹零件精简耐用，减少掉落风险；开放式设计，拔模率明显提升。

利乐多道包装机

在花色线上生产出的冰淇淋，将通过利乐多道包装机实现高速包装，速度最快到 60 节每分钟。利乐多道包装机于 2014 年首次引进大中华地区，推动了中国冰淇淋行业产线的升级。它适用于更经济的包装材料，操作、调整及更换包材更轻松，可以配置单道温度控制方案，实现产品高产出，低损耗。

每一个小小的细节创新都在潜移默化地改变冰淇淋工业。基于智能制冷循环控制的最优配置，利乐^®直线型模制产品花色线不断进行技术革新，提供从模条的行进到产品转移释放的生产过程追溯性方案，生产工艺可实现高度均一重复性，产线设计也充分考虑对环境的影响，还可根据客户要求进行模具清洗和排废工艺定制化设计，对整线性能做出利乐的承诺。

源于多年的模制产品经验，利乐模制产品花色线是一个可复制的成熟解决方案。今年，花色线全线设备也将在利乐昆山工厂本土化生产，明年的冰淇淋，我们一起拭目以待！