利乐推出以行动为导向的食品系统转型方法
在COP28首个“粮食、农业和水日”之后发布全面计划
瑞士，洛桑，2023年12月13日，利乐正推出一项综合方法，以推动更安全、可持续和具有韧性的食品系统转型，1充分发挥公司在食品加工和包装行业的领导地位，以实现紧迫变革。 这进一步巩固了公司在“全球乳制品加工工作组”中的领导地位，该工作组作为“乳业净零之路”气候倡议的一部分，旨在探索进一步降低乳品加工中温室气体排放的创新系统和技术。
利乐加工解决方案和设备执行副总裁Charles Brand评论说： “改变食品系统对于一个可持续的未来至关重要。 目前，食品系统效率低下、不可持续，排放了全球三分之一以上的温室气体，2但生产的食品有三分之一却被浪费。3食品系统还未能满足人们的需求，全球有9%的人口挨饿4，30%的人营养不良5。此外，食品价值链加速了森林砍伐和生物多样性损失，被认为是解决气候变化问题的第二个最关键途径，仅次于能源。 我们无法淘汰食品，但我们可以改变食品系统，确保它们更加安全、更有韧性、更可持续。”
利乐已经确定了加速食品系统转型的四个关键路径。 公司还为每个路径建立了路线图和可衡量的目标，与“食品和土地利用联盟”提出的关键转型相一致。6
- 推动向更可持续的乳品转型7，通过解决乳品加工的环境影响，同时提高小农户的生产力、盈利能力，维持其生计。
- 革新新食品原料，如通过丰富蛋白质种类等方式，补充乳制品和其他动物蛋白来源。
- 减少食品损失与浪费，通过开发食品加工技术来减少生产过程中的食品浪费，包括将原本会被浪费的低价值副产品转化为增值产品的新解决方案。 通过延长易腐食品的保质期，不使用防腐剂或高耗能制冷设备，无菌包装解决方案已经在减少食品浪费方面发挥了不可或缺的作用。 因此，即使是在缺乏冷链基础设施的偏远地区，产品也能够进行大范围分销。8
- 通过可持续的食品包装，扩大安全营养的供给9。通过设计和使用可持续的食品包装解决方案，10保证食品质量，提高安全食品的获取途径。
此公告与利乐携手EY Parthenon发布的白皮书同时推出，该白皮书研究了到2040年为更好地维系人类和地球而对关键食品系统提出的要求。
Charles总结道： “在利乐，我们不仅仅是在做出承诺；我们是在依据坚实的证据基础推动一项革命性的议程。 通过展示我们的宏大目标以及我们将如何实现宏大目标的战略计划，我们回应了私营部门希望参与进来的呼声。 无论是COP28举办时还是之后，我们都与政府利益相关方、决策者、行业利益相关方、客户和关键意见领袖进行了合作，助力推动食品系统转型和食品行业发展。”
媒体联络人
Lucia Freschi
利乐
电话： +39 347 2632237
lucia.freschi@tetrapak.com
1定义： 食品系统包含与食品的生产、加工、分销、营销、准备和消费以及这些活动的产出相关的所有元素（环境、人员、投入、流程、基础设施、机构、市场和贸易），包括社会经济和环境结果。 来源： 全球食品与营养安全高级任务部（HLTF）（un.org）
2Nature Food (vol 2, no- 198-209). Crippa et al. (2021): “食品系统的排放了全球人为温室气体排放量的三分之一”。https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9
3https://www.wfp.org/stories/5-facts-about-food-waste-and-hunger#:~:text=One%2Dthird%20of%20food%20produced,worth%20approximately%20US%241%20trillion
4FAO. 《世界粮食安全与营养状况》。https://www.fao.org/3/cc3017en/cc3017en.pdf (2023)。
5世界卫生组织。 《营养不良》。https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/malnutrition
6食品和土地利用联盟 | 世界资源研究所（wri.org）
7定义： 可持续乳制品的定义是，通过在生产和加工过程中引入技术、设备和最佳实践，减少温室气体排放，以保障营养安全，维持未来10亿人的生计，同时帮助确保全人类的未来。https://globaldairyplatform.com/sustainability
8无菌处理和饮料纸包装相结合，可确保易腐产品在12个月内保存安全，无需防腐剂或高耗能的制冷设备。
9定义： 根据健康之星评级系统评估包装食品的营养概况，健康星级评定
10可持续包装被定义为以最小的环境影响实现其功能要求的包装，由负责任采购的可再生或回收材料制成，可回收利用，在制造、生产、运输和回收过程中具有较低的碳足迹。
