P2P管式热交换器：令人惊叹的全面功能
您知道产品到产品（P2P）管式热交换器能处理多少种不同类型的产品吗？事实上，这很难回答，相比之下，列举无法通过这种方式加工的产品要更容易，因为这种产品的数量很少。
许多从事食品和饮料加工的人都没有意识到产品到产品（P2P）管式热交换器的通用性。目前在该类设备中加工的产品多为超高温灭菌奶、巧克力奶和调味乳、奶油、饮用酸奶、含纤维或不含纤维的果汁、含果汁饮料、汤料、咖啡和茶。
事实上，利乐的数据库中有8000种不同的食品，其中很多都可以采用P2P管式热交换器进行加工。从低粘度到中粘度产品都很适合该设备。不适合的产品很少：水果浓缩物，浓浆，奶油冻，酱汁，布丁和勺吃型酸奶等粘稠产品。
相比之下，板式热交换器在处理含有纤维和颗粒的产品时会受到限制，因为板块之间的通道很窄。这是管式热交换器体现自身长处的地方。在管式热交换器中，产品流动性更好，管道直径可以根据产品制作成特定尺寸。
清洗间隔更长
管式设计在处理超高温灭菌奶等乳制品时也能发挥长处。板式热交换器在处理牛奶时温度高达137-140°C，由于会发生结垢，通常在大约10小时后就必须进行清洗。相比之下，管式热交换器（包括产品到产品的设计）在清洗之前的工作时长可达40小时。
添加了蛋白质的植物饮料也会造成类似的结垢问题，因为蛋白质会从液体中以固体的形式沉淀出来。那么同样的，如果您想最大限度延长生产时间，管式热交换器是一个很好的选择。而事实也正是如此，管式热交换器在植物饮料加工中正变得越来越受欢迎。
普通巴氏奶无需达到超高温灭菌奶需要达到的那种高温，对清洗的要求也不同。此时也可以采用管式热交换器，除非产能要求非常高，每小时超过60,000升。
尽管自20世纪50年代以来，产品到产品的热传递在板式热交换器中已经是一个为人熟知的概念，但对于管式热交换器来说这还是一个比较新的概念。食品生产商通常不了解这种管式热交换器的应用范围之广。
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