厄瓜多尔儿童营养的改善和当地农业的发展

利乐和利乐拉伐“以食品促发展”（FfD）办公室与厄瓜多尔教育部展开合作，为我们的客户提供技术援助，帮助他们实施学校供餐计划。 FfD的活动包括分享世界各地学校供餐计划在食品安全和环境教育方面所采用的最佳实践。 厄瓜多尔的学校供餐计划是该国的一项示范计划，为全国各地的儿童提供了获得安全营养的机会，同时促进了当地农业的发展。

当地挑战

饥饿和营养不良是厄瓜多尔当前面临的一项挑战。 在全国范围内，每四名五岁以下的儿童中就有一个患有慢性营养不良，但根据在Cotopaxi、Pujili和Saquisili进行的研究，农村的患病率明显更高，每两名儿童中就有一名患有此病。 此外，在土著社区中，每10名儿童中就有4名因饮食不当而患贫血症。[1]

在厄瓜多尔，23%的5岁以下儿童发育迟缓，高于美洲和加勒比地区11.3%的平均水平。 此外，3.7%的5岁以下儿童体型消瘦，高于拉丁美洲和加勒比地区1.3%的平均水平。[2]

厄瓜多尔地形多样，有雨林和山脉，全国大约只有20%的道路铺筑过路面，许多道路都是石子路或泥土路。 在雨季，强降水和泥石流经常会导致道路关闭或被冲走。[3]这会对学校食品配送的物流造成影响，因为需要采用合适的运输工具来确保食品安全。 政府的一项研究还表明，在城市边缘学校上学的许多儿童的父母无法为地方当局提供足够的支持，无法提供冲调谷物类饮料粉末所需的资源。 他们还发现了另一项挑战，那就是学校缺乏饮用水。

解决方案

为了解决这些问题，2009年，政府决定启动一项试点学校供餐计划，提供强化后的UHT牛奶（超高温灭菌奶），以安全、方便、实用的方式提供有保障的营养，且无需冷藏或使用防腐剂。

该计划中的强化超高温灭菌奶采用了利乐砖®无菌包装200毫升 苗条型包装，有四种口味（香草味、草莓味、巧克力味和橙子味）。 每周5天，在早餐时间向儿童提供牛奶和强化饼干。 具有长保质期的超高温灭菌奶在储存和运输时均无需使用冷链。 作为一项创新，在利乐客户El Ordeño的积极参与下，利乐还为学校供餐计划开发出了超高温灭菌谷物饮料。

成效

自从纳入城市边缘地区的首批试点在Quito和Guayaquil启动以来，利乐和利乐拉伐“以食品促发展”办公室一直在为其提供技术援助支持，分享世界各地在食品安全、物流、数据收集、项目管理和社区参与方面所采用的最佳实践。 学校供餐计划产生了积极的影响，辍学率已从2005年的24.48%下降至2013年的6.28%^[4]，小学留级率已从2008年的约2.8%下降至2017年的0.47%。^[5]

为了确定学校供餐计划在食品价值链上产生的影响，2018年收集了相关信息。 该计划还帮助创造了就业机会，为28,580名生产者，包括奶农、水果生产者及纸浆生产者、12家加工商的2,130名员工、以及全国12个省级经销商的1,350名员工提供了收入来源。 据计算，在厄瓜多尔的学校供餐计划中，每投资1.00美元就能获得2.71美元的回报。^[6]  

该计划目前已推广至全国，接受利乐纸包装牛奶和强化饮料的儿童已增加至150万名。学校供餐计划目前已有相关立法支持，其长期可持续性已得到保障。