COBOT的协作之手
荷兰高档冰淇淋和糕点供应商Otelli使用协作机器人——COBOT——来灌装冰淇淋桶，以便员工可以完成更多增值工作。
酒店和餐厅的理想甜品
自动化技术正在通过机器人应用改变食品行业。协作机器人或称COBOT，接管了重体力工作、重复性任务或累人费力运动，成为生产线上的得力帮手。这种机器人助手不仅拯救了员工的健康，还让他们有时间从事更有价值的工作，而不是对他们工作的完全替代。
荷兰西部哈勒姆的一家优质冰淇淋和糕点供应商Otelli，为协作机器人在食品行业的实际应用提供了一个很好的例子。Otelli向酒店、餐厅和餐饮公司销售产品。该公司有350种产品库存，并拥有自己的运货卡车车队，能够将美味的甜点直接运送至约1500名定期订购产品的客户手中。
接管重复性工作
该公司每天需要灌装数百个2.5至4.5升的冰淇淋桶，为完成这项单调的工作，公司使用了利乐®冰淇淋机器人灌装机M1。而在这之前，灌装靠人力完成。
这款机器人是利乐与优傲机器人公司合作专门为冰淇淋灌装开发的一款紧凑型解决方案。它是一种协作机器人，能与操作员并肩工作，无需安全笼。传感器控制协作机器人发力，如果不小心撞到操作员，机器人会立即停下来。为保护操作人员，喷嘴设计为圆形边缘，灌装阀没有任何可及的夹紧点。
机器人灌装机与一个连续式凝冻机相连，每分钟可以生产12个冰淇淋，即每小时2400升冰淇淋。能始终保持每个桶内的灌装容积准确，甚至还能模拟手工图案。
Otelli董事总经理Jaco de Vreugd说：“该机器运行良好。操作简单，可靠性高，灌装的一致性也更好。”
流行的冰淇淋马卡龙
Otelli在精致甜品生产上一直追求完美。诱人的外表和可口的味道一样重要。冰淇淋马卡龙是Otelli最受欢迎的产品之一，这是一款由美味的冰淇淋与两个脆皮外壳组成的甜点。
独特的手工冰淇淋、最高品质的独家糕点和甜点、以及由协作机器人带来的高效自动化生产，这些丰富多彩的要素之间形成了鲜明的对比。然而，Otelli实现了这些要素的融合，因为Otelli不仅能自己生产冰淇淋，还有自己的面包店和巧克力店。“在荷兰，没有其他公司做我们在做的事情，”de Vreugd说。
利乐机器人灌装机M1实现了行业的变革，解决了手动生产高品质冰淇淋过程中存在的产品质量、生产成本、人体工程学和操作员安全等一系列难点。de Vreugd解释说，投资协作机器人的主要原因是为员工腾出时间。这台机器已经接管了给桶灌装各种口味冰淇淋的短周期重复性工作。“这意味着健康益处，员工请病假的可能降低，同时员工可以转向做工厂中的其他工作。例如，我们的面包店需要更多人手，”de Vreugd说。
人员短缺
据de Vreugd所说，寻找熟练员工为Otelli生产优质甜点是一项挑战。公司约有65名员工。
“大家现在都需要人手。经历了两年冠状病毒肺炎疫情之后，我们正在努力解决这一问题。有了协作机器人，我们便有了一项选择。但是，机器人并不会抢走任何工作。我们有许多岗位，”他说。
de Vreugd在零食行业与食品加工机器打了多年交道，他意识到熟练工人短缺的问题，于是便开始寻找可以帮助他在一些生产步骤中实现自动化的公司。
“当我看到利乐公司推出了一款新的机器人灌装机时，我已经有制作属于自己的机器人的计划了。所谓，我联系了利乐，以便获取更多信息。两个月后，我们订购了一个机器人，”他说。
在下订单之前，de Vreugd与利乐团队就机器人的设计和灌装能力展开了讨论。利乐客户经理Bernard Kimpe表示：“我们举行了一场非常具有合作精神的会议。他对冰淇淋制作技术非常了解，我们加了一个滑动台，这样他就可以用水切削冰淇淋形状。”
De Vreugd对这次合作非常满意。他表示：“利乐愿意接受改变和调整。” 像机器人灌装机这样的协作机器人的一个优点是它非常紧凑，你不需要很多安全措施，比如在它周围放一个防护笼。“这种机器占用空间小，而且能提供多种灌装选项。”de Vreugd还说。协作机器人有多个灌装喷嘴可用于不同的表面材料和装饰物，支持处理尺寸长达16毫米的内含物。
值得信赖的高质量产品
除了机器人灌装机，Otelli还有四台利乐连续式凝冻机和两台利乐原料添加机。“我对这家公司已经有了一段时间的了解，他们的机器质量高，非常可靠，”de Vreugd说。
Otelli再次朝自动化迈进了一步。第二个机器人灌装机很快将安装在工厂的第一个机器人灌装机旁边。“第一个机器人用来灌装冰淇淋桶。第二个用来灌装冰淇淋桶和糕点甜点。连续生产很重要。”
关于Otelli
Otelli成立于1989年，是一家位于荷兰哈勒姆的优质冰淇淋和糕点供应商。该公司拥有65名员工，营业额为1000万欧元。Otelli的产品主要销售给全国的酒店、餐厅和餐饮公司。该公司有350种产品库存，并拥有自己的运货卡车车队，能够将美味的甜点直接运送至约1500名客户手中。了解更多有关Otelli的信息
该解决方案的主要优点：
- 自动化小规模冰淇淋灌装
- 更好的产品一致性，能确保连续生产
- 智能、灵活且符合人体工程学
- 操作简易可靠
- 使员工能够腾出时间
- 消除重复性的手工作业
何为cobot，或者何为协作机器人？
cobot，或协作机器人，是一种小型用户友好型机器人，能与人类产生交互。他们工作时离人很近，并与人一起执行任务。为了做到这一点，机器人采用了符合人体工程学的设计，采用了圆形边缘和轻质材料，并且通常在速度和力量方面受到限制。机器人擅长重复、单调的任务，比如一次又一次地装载机器，而这些任务如果由操作员执行可能会造成职业伤害。
协作机器人自动化是一项创新，对中小型公司而言尤为有利。各行各业，特别是在食品和饮料行业，对灵活性和运行小型生产设备的需求正在增加。
协作机器人程序设置简便，能使食品和饮料生产商快速适应新产品和配送要求。机器人尺寸小意味可以将其用于多种不同的应用。
利乐®冰淇淋机器人灌装机M1
协作机器人灌装冰淇淋
利乐®冰淇淋机器人灌装机M1是世界上第一个专门设计用于使小规模手动冰淇淋灌装自动化的协作式机器人。该机器人灌装机在灌装和点缀各种冰淇淋产品方面具有极大的灵活性。
