如何编制全球消费趋势报告？
15年来，利乐的研究人员一直在不断地收集数据，以了解全球事件的影响，以及我们行业中消费者态度和行为的转变。 我们将这个工作成果转化为一份定期更新的全球消费趋势报告。 全球消费趋势报告中的洞察引导我们自身进行投资组合研发，同时也帮助生产商确定其产品研发投资的优先级。 本篇文章中，商业洞察领袖Anna Larsson介绍了利乐如何编制全球消费趋势报告以及您可以如何利用我们的专业知识调整您的产品组合策略。
全球消费趋势报告的数据来自何处？
“每年，利乐的商业洞察和分析团队都会收集和研究由Ipsos和Mintel等知名研究机构发布的一系列趋势报告。 为了实现这一蓝图，我们每年还开展大约60个独立研究项目。 涵盖的主题多样且广泛， 包括特定人群（如老年人或Z世代）的消费习惯、通货膨胀的影响、植物成分的未来等在内的各种内容。”
如何分析信息？
“毋庸置疑，这是一项耗时的任务！ 有大量数据需要核查，且并非所有数据都与食品和饮料行业直接相关。 因此，我们第一步要确定相关内容，并将数据点和观察结果聚集为趋势主题。 然后，我们会分析每个主题并考虑其影响。 我们会问自己，当前的情况或正在发生的事件可能会如何影响消费者的态度或需求，并如何最终改变消费者的购买习惯。 我们一直在积极寻找与食品和饮料行业未来相关的线索，包括产品、包装和营销，以待发现新的商业机遇。”
如何确定您的关注点是正确的？
“我们没有占卜未来的水晶球。 但我们致力于识别和描述我们所看到的、尚未成为主流的趋势。 这种趋势要足够新颖、足以激发灵感，同时也要足够广泛和持久，能够为创新提供坚实的基础。 每一种趋势都代表着一种未被满足的消费者需求，也代表了一种包装和产品品类新机遇。 从未被满足的消费者需求着手并不一定能保证成功，但确实会提高生产者在此领域做精做专的几率。 最后，我想说，成功推出产品的关键在于找到并执行正确的营销组合（产品、价格、促销、渠道等），这是一门科学也是一门艺术。”
您是否将地区差异考虑在内？
“是的，当然！ 一些市场会成为“潮流引领者”，而另一些市场则是“追随者”。 一个国家中的一种强劲趋势可能会为另一个国家即将出现的趋势提供线索。 但这种趋势可能需要几年时间才能出现，而且为了适应当地环境，表现形式也可能有所不同。”
如何使用全球消费趋势报告？
我们的营销团队利用全球消费趋势报告来确定适应市场需求的产品解决方案、促进创新研讨会、展示行业领导力、在行业活动进行展示、启发客户抓住机遇。 总而言之，有许多种使用场景。”
我们的读者如何获取全球消费趋势报告的内容？
“出于版权原因，我们没有在网上发布完整版的报告。 但我们通常会分享调查研究的摘要，并且始终愿意与到访隆德和摩德纳的客户分享我们的见解。 全球消费趋势报告为利乐营销服务团队举办的创意会议和创新研讨会提供了良好的基础。 任何想要了解我们最新趋势研究的读者都可以与我们联系。”
趋势会改变吗？还是只随着时间变换形式？
“在某些情况下，相同的主题会持续10年或更长时间，每年以不同的方式表现出来。 这方面的一个典型例子是健康趋势。 十年前，人们关注的都是帮助消费者减肥的低脂产品，而如今，人们关注更多的是如何提高免疫力或更好地应对压力。 全球刚从疫情中走出来，但是，刚出虎穴又入狼窝，我们现在正在处理由于气候变化和战争而导致的通货膨胀和供应链问题，考虑到这些情况，这种转变亦在情理之中。”
