不仅仅适用于冰淇淋的完美凝冻机
今天，凝冻机已成为食品工业加工中不可或缺的一种设备。然而，机器冷冻食品是一种相对较新的发明。自从19世纪末低调问世以来，凝冻机在20世纪中期前后开始找到更广泛的用途。
无论是在生产中，还是在消费中，保存食物都是凝冻机最常见的应用，但凝冻机也被用于制作食物，如冰淇淋。冷冻干燥（即冻干）技术在食品加工应用中被用于去除冷冻食品中的水分，这种技术可以使食品的风味、颜色和整体质量保持不变。速溶咖啡和冷冻浆果是两个典型的例子。
效果好且TCO低
在冰淇淋生产方面，经过充分验证的利乐连续式凝冻机系列处于市场领先地位。然而，人们不太了解的是，利乐连续式凝冻机也可以用于生产其它食品，而且效果同样很好，总拥有成本同样很低。
“利乐连续式凝冻机已经被大量用于生产速溶咖啡，作为冷冻干燥的‘预处理’设备，”技术专家Steen Gyldenløv说。“也可用于其它应用，例如，冷冻蔬菜、波纹酱料和巧克力慕斯，以及化妆品等产品。利乐连续式凝冻机有可能适用于目前还依赖其它解决方案的许多液体制剂。”
那么，是什么原因使得这些冰淇淋凝冻机适用于其它产品的？举例来说，如果把利乐的冰淇淋凝冻机与刮板式热交换器进行比较，就会发现前者有一个集成式泵送系统，可以喷射空气。这将使您可以更好地控制压力，优化流量，即使是在快速冷却的过程中也是如此。带来的结果是加工过程非常稳定和精确，产品质量具有极高的一致性。
快速冷却
“如果您想让产品快速冷却，那么连续式凝冻机就是一种强大的解决方案，”Gyldenløv解释说。“冷却可能会非常耗时，但连续式凝冻机可以有效突破这一工艺瓶颈。”
利乐连续式凝冻机具有安全、易安装、易操作和易维护等特点。利乐连续式凝冻机是一套设计紧凑、独立的的设备，配备了包括管道和控制系统在内的所有必要组件，可即装即用。
“安装很简单，就像是一个即插即用的解决方案，”Gyldenløv说，“凝冻机在交付时就是‘即装即用’的状态，所以只需几天时间，您就可以启动并运行这套设备。大多数客户都可以自己完成凝冻机的启动。”
在生产时，连续式凝冻机几乎可以独立完成生产任务，因为所有功能都已内置在机器中。先进的PLC系统负责控制、监测和数据通信，相关信息都会显示在用户友好的触摸屏操作面板上。
快速原位清洗
凝冻机采用易清洗设计，可最大限度缩短原位清洗时间，并且符合美国3-A卫生标准和欧洲CE卫生标准。凝冻机的可靠性是有保证的，利乐将确保凝冻机平稳运行，您可安心使用，而且，您也可以随时向利乐的技术服务和支持人员求助。如有需要，您还可以获得我们在丹麦奥胡斯冰淇淋产品研发中心的加工专家的支持。
