支持客户提高多米尼加共和国奶牛场生产力

挑战——通过提高当地牛奶产量应对食品供应难题

虽然乳制品部门是多米尼加共和国就业的一个非常重要的来源，但该部门无法供应国内所需的所有乳制品。 因此，根据美国农业部（USDA）外国农业服务局（FAS）和GAIN关于多米尼加乳制品部门机遇和挑战的报告，进口是满足其需求的必要手段。

乳制品加工商采购所有符合质量标准的本地奶，并与农民和牛奶收集中心合作，以提高牛奶对于这些标准的合规度。然而，当地牛奶在合乎质量和满足供应需求方面的表现并不尽如人意。 农业部国家畜牧司（DIGEGA）估计，由于卫生条件和冷链的限制，生产的牛奶中约70%不符合标准。 

乳制品行业主要由小型（奶牛数量为10头或以下）和中型（奶牛数量小于或等于50头）农场组成，而这些农场会将牛奶运送至中小型加工商和收集中心。全国乳业管理和促进委员会（CONALECHE）估计，当地约有41.3万头奶牛，平均每头奶牛每天产量为5.0升。为当地农民提供培训、帮助他们进入正规市场是可行的。

举措——引进牛奶中心模式，确保优质本地奶的稳定供应 

为支持乳制品行业朝更加自给自足的方向发展，利乐的客户Coopesur和Agampta在利乐拉伐“以食品促发展”部门的支持下，引入了牛奶中心模式，旨在确保优质本地奶的稳定供应。 上述伙伴关系作为两个独立的项目运行。

牛奶中心模式将小农户与乳制品加工商联系起来，为他们提供进入正规市场的渠道。这些农民会接受培训和技术服务，重点关注提高其盈利能力和业务发展水平。 该模式的基础是在推广团队的支持下，采用循序渐进的培训方法进行农场管理和牛奶生产。 推广人员通常受雇于加工商、非政府组织或地方当局，其任务是实施最佳实践并创造生产成果。

推广人员接受利乐拉伐“以食品促发展”部门乳业专家的技术培训，并根据“为培训人员提供培训”的概念，将他们的知识进一步向下传递。 如果示范农场表现良好，他们将通过小组培训向更广泛的农业社区展示、分享其成果。 这通常发生在项目第二阶段，用以确保农民获得必要的能力，从而提高牛奶产量和质量。参与该项目的两家乳制品加工商与农业部合作并提供技术咨询服务的Coopesur和Agampta。 

Coopesur是一家拥有大约800名农民/成员、成立于南部地区的合作社。 南部是该国最贫穷和最不受欢迎的地区之一，该合作社在当地的社会和经济发展中发挥着重要作用。 自全国学校早餐计划启动以来，合作社一直在为其提供早餐。

项目伙伴关系的执行期为36个月， 始于2021年4月。除了小农户，牛奶收集中心的工作人员也正在接受技术培训。 纳入计划的指定供应商包括： 兽医，设备供应商和饲料供应商。 为提高牛奶质量，Coopesur业正在提供牛奶收集基础设施。

Agampta是蒙特普拉塔地区的奶农协会。他们每天从230个农场收集大约3万升牛奶，目标是将产量增加到5万升/天，从而保证全年稳定供应高质量牛奶。自2012年以来，Agampta一直在为该国的学校早餐计划提供牛奶。

价值

Coopesur
在第一年，有40名示范农民得到项目支持。 第二年，由他们向另外600名农民传授知识并提供集体培训。

到目前为止，示范农场取得了如下成功：与基线相比，牛奶产量/农场产量平均增加了15%。 同时，每头牛（升/头/天）和每公顷（升/公顷/天）的产量分别提高了8%和14.6%。 每日总收入平均增长14.8%（从2021年11月的4,927比索增加到2022年8月的5,655比索）。 原奶的总收集量从11,740升/天增加到13,500升/天，增幅为15%，目标是至少25,000升/天。

COOPESUR董事会主席Rafael Landestoy表示：“我们对创新牛奶中心项目以及利乐和“以食品促发展”部门提供的支持感到非常满意，这些支持帮助我们在农场盈利和管理方面向前迈进了一步。”
COOPESUR奶农Emmanuel Matos说：“我认为项目提供了准确、必要和高效的支持。 每次接待专家来访，我们都收获颇丰。 我们已经将每头奶牛每天的奶量从6升提高到9升，并且已经能够采用机械挤奶。”

Agampta
在18个示范农场中，牛奶产量相比基线平均增加了21.4%。 同时，每头牛（升/头/天）和每公顷（升/公顷/天）的产量分别提高了13%和21%。 每日总收入增长26%（从2021年11月的4,956比索增加到2022年7月的6,235比索）。

展望

该项目将继续建立一个可持续的计划，继续向该国的奶农传授经验。