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主页 洞察 案例和文章 糖分挑战

从天然糖到加工食品中的精炼糖，糖分无处不在。然而，消费者对糖分摄入越来越谨慎，一些国家/地区政府甚至对高糖产品征税2。对生产商而言，这既是挑战，也是机遇。

探索减糖之道

寻找合适的配方

科技创新

减少果汁糖分的创新策略

要精确控制果汁、含果汁饮料或非碳酸饮料中的糖分，一种解决方案是先将糖分完全去除。然后，将这些去糖后的果汁与标准果汁按比例混合，以符合产品标准和消费者的口味偏好。科技在去除天然糖的过程中发挥着关键作用。

发酵果汁

工作原理

发酵是分子在无氧环境下的分解过程，在这里特指糖分的分解。利乐开发了一种果汁发酵技术，旨在有效减少天然糖分，同时保持果汁的理想风味。这一发酵技术适用于多种类型的果汁。

发酵果汁

为何选择发酵？

发酵不仅适应于各种类型的果汁，还为开发低糖果汁和非碳酸饮料提供了新的可能。可根据消费者的喜好和需求调整糖分水平，通过混合零糖和全糖果汁，轻松达到理想的口味。

事物的两面性

多元化的市场策略

果汁飞溅局部图

关键在减糖

技术的不断进步为从饮料中去除糖分提供了多种解决方案，同时，多样化的甜味剂选择能够确保产品风味得以保持。

果汁飞溅局部图

保持纯天然

一些食品和饮料之所以能够久获青睐，是因为它们既美味又健康。100%天然果汁历史悠久，至今仍然广受欢迎。

水果

拥抱科技

科技的发展有助于发掘功能性饮料的潜力，助力生产商创新，推出令人耳目一新的新产品，为消费者带来多种益处。

水果

自然的馈赠

虽然强化剂和添加剂可以提升产品功能，但100%纯天然果汁同样蕴含多重健康益处，其天然维生素和矿物质对健康极为有利。

整合全链，步步领先

果汁饮品新纪元。

白皮书

面对果蔬汁减糖挑战

果汁行业一直在努力解决这一难题：如何在降低产品糖分的同时，保持其高品质和对消费者的吸引力。面对这一挑战，我们采用了一种创新方法：通过控制发酵过程来减少糖分，然后去除酵母和酒精。这样制得的无糖果汁与普通果汁按比例混合，可实现消费者不同的减糖分要求。这一生产理念已经在技术和消费者测试中得到了验证，为您开拓了创造全新产品类别——减糖果汁与饮料——的广阔机会。我们全新的白皮书详细介绍了发酵、酵母去除、脱醇以及最终混合的全套加工解决方案。

下载白皮书，了解更多信息⁠
果汁、糖块和册子

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纯果汁和含果汁饮料行业的挑战和机遇。

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展望纯果汁和含果汁饮料未来

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盈利之道——智能化生产

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持续上涨的原料成本、普遍的通货膨胀和不断变化的消费者趋势是否使得市场竞争更加激烈？ 在当前环境下，提升果汁生产效率是关键。

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了解我们的整合工厂解决方案

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我们帮助您简化果汁、非碳酸饮料和含果汁饮料的生产流程。从产品开发到包装生产，我们提供全面的服务和先进的技术支持。

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为每一杯果汁量身打造的完美包装

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脚注

1 Innova市场洞察

2 利乐糖与代糖研究报告