发挥乳清的最大价值

工业食品生产需要水。但是,应如何谨慎地使用这种有限的资源呢?

在利乐和丹麦马门乳品公司的共同努力下,我们找到了一项解决方案。马门乳品公司,1911年成立的高品质奶酪生产商,通过安装一套反渗透膜过滤系统来浓缩乳清。乳清是奶酪生产过程中一项有价值的副产品。乳清含有水和蛋白质,通过过滤系统可以从乳清中去除大约75%的水。剩下的浓缩乳清蛋白随后会出售给给婴儿配方奶粉和运动营养饮料的原料生产商。

过滤系统对马门乳品公司的盈亏情况和环境足迹产生了很大的影响,因为它减少了乳清蛋白运输所需的卡车数量。每年可节省150吨柴油和46万公里的运输路程。

从乳清中过滤出的水又如何处理呢? 首先在内置的反渗透精处理装置中净化,随后用于乳品设备清洗。通过回收脱矿工艺用水,该乳品公司每天的用水量减少了143吨。

观看视频:马门乳品公司通过膜过滤乳清

了解更多有关奶酪和乳清生产的信息

马门乳品公司员工

节省资源的过滤解决方案

我们关注自然资源的再利用,受此启发,我们开发了几种基于膜的解决方案,希望减少食品行业的环境足迹。

超滤装置

膜过滤

膜过滤支持牛奶和乳清基食品和饮料的高效生产,以及促进工艺用水的回收和再利用。

奶酪

奶酪技术指南

《奶酪技术指南》是一种易于使用的工业奶酪制作资源。 它提供了对基本生产过程的实用概述

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