鹰嘴豆泥混料机不仅仅是混料机

大多数用来制作鹰嘴豆泥的混料机，顾名思义就是一台混料机。 但是，我们为鹰嘴豆泥生产商设计的新型混料机不仅仅是一台混料机。 可以在混料罐中执行多个加工步骤，包括烹饪和冷却。 批加工客户只需要一个主要设备即可生产鹰嘴豆泥，无需额外的混料罐或烹饪设备。

鹰嘴豆泥的加热和冷却

这种混料机标配内置加热和冷却夹套（又称波纹夹套），利用罐壁的表面传递热量。 容器内部将温度可缓慢升高至 100°C。 如果您想更快加热鹰嘴豆，可以选择直接蒸汽注入。 我们开发了自己设计的喷嘴，以确保较长的使用寿命。

通过为混料罐选择不同的压力容器，客户还可以在3巴的压力下烹饪，温度最高可达135°C。 除了缩短烹饪时间，这种烹饪方式还可以带来其他好处，例如保持颜色和味道。

快速冷却与快速加热一样重要。 鹰嘴豆泥通过用冷水灌注波纹夹套来冷却。 如果需要更快的冷却，则可以应用“闪冷”功能，使用抽气机更快地去除能量来降低温度。 如果需要更快的冷却速度或者达到冷餐的深度冷却，则可将外部冷却器连接到鹰嘴豆泥混料器。 快速冷却可以保护产品质量并节省时间，因此您可以更早清空鹰嘴豆泥，在混料机中开始下一批生产。

处理高粘度鹰嘴豆泥

鹰嘴豆泥是一种高粘度产品，不容易均匀混合。 利乐高剪切混料机配有双轴搅拌器，用于加工高粘度产品，如鹰嘴豆泥、蔬菜酱、奶油奶酪、酱汁和蛋黄酱。 两个轴沿相反方向运动，确保正确的循环，使整个批次均匀混合。 不断旋转的搅拌器还可以防止产品在罐壁上被烧焦。

在鹰嘴豆泥中添加诸如橄榄片之类的颗粒已变得越来越流行。 利乐专利型动态定子功能可在不损坏颗粒的情况下添加各种颗粒。 要添加颗粒，您可以抬起定子，以免颗粒与定子发生碰撞。 只需使用双轴搅拌器而不是混料机机头便可将颗粒混合到鹰嘴豆泥中。

轻松提升和加料

加工小批量的鹰嘴豆时可以使用料桶，这对操作员来说很容易处理。 但是，大批量加工需要更好的解决方案。 这种最新的混料机可选配料桶提升系统，只需按一下按钮就可以提升200升或300升的料桶。 可以通过顶部的平台将料桶中的原料自动倒入储罐中。 这提供了一种既卫生又符合人体工程学的方式来添加鹰嘴豆、豆类和其他蔬菜等配料。

鹰嘴豆泥加工完毕后，在混料机中使用0.5巴超压即可轻松倒出内容物。

整个系统可以通过原位清洗（CIP）功能进行清洗。 例如，巧妙设计的CIP喷嘴可确保有效清洁双轴搅拌器的两侧。

在用传统配方制作鹰嘴豆泥的典型加工中，除浸泡外，所有步骤均可在利乐高剪切混料机中完成。 因此，混料机是生产鹰嘴豆泥的核心设备。 混料机非常适合加工鹰嘴豆，我们可以通过设置加工参数以获得所需特性的鹰嘴豆泥。 我们拥有专业的设备和知识来优化您的加工，您可在最短的时间内生产出最佳的鹰嘴豆泥。