无论您是否熟悉植物基原料，利乐都能为您提供整合的食品解决方案以及专家支持，帮助您高效生产植物基饮料。我们和您一样重视灵活性、可靠性和质量的稳定性。让我们一起把握机遇！
在许多方面，原料都很关键
许多消费者选择植物基饮料，因为他们想要健康的产品，同时相信植物基产品对环境有益。从运营角度来看，我们可以为您提供支持，让您在生产的最初阶段——即原材料获取和混合阶段，就能解决这些问题。
“我们会从利乐的全球网络中，为您匹配就近的供应商，以便减少生产中的运输量。”
为生产出纯净、天然的饮料，我们帮助您进行不同原料的搭配，从而实现您希望达到的口味和营养成分。
如果您想在快速发展的植物基品类中获得成功，那么持续改进 和了解洞察至关重要。灵活性意味着您可以根据消费者喜好迅速调整生产。例如，能够调整生产以适应不同包装容量、批次尺寸和口味的饮料。同时，灵活性更强的设备和解决方案可最大化您的工厂效益。对于乳制品生产商来说，这可能意味着改造一条原有生产线，进行植物基饮料生产。
在洞察方面，自动化和数字服务可帮助您更深入地了解生产，从而优化植物基饮料的配方。因此，尽管寻找合适的配方和成分在工厂运营前已经完成，但高效的运营对于后期的维护和改善是必不可少的。
任何生产型工厂的核心都是获取准确的信息、有效地配置资源和实现灵活性。我们的目标是，帮助您最大化生产时间——这意味着最小化其他任务所需的时间，如维护和清洗。这也是为什么我们为您提供端到端服务。与我们合作，您可以获得单一联络方覆盖全价值链，避免与多个承包商接触，因为我们知道这可能会造成不必要的生产放缓。
智能、高效生产的本质取决于您在植物基饮料发展过程中所处的位置。但无论如何，我们都会确保您的投资能够实现尽可能高的价值。如果您计划长期投入植物基饮料生产，投资一条完整的、整合性的生产线可以降低您的综合拥有成本。如果您的品牌注重创新，想要探索新的原料，与我们的代工厂合作进行生产和分销，是进入市场的更好选择。最重要的是：利乐理解您关心的问题，并为您提供解决方案。
我们提供各种前沿技术，帮助您从植物基饮料生产中获取最大收益。利乐的自动化解决方案，确保了工艺稳定性和可重复性，这是生产安全、高质量植物基饮料的基石。通过自动化，您还可操控植物基饮料生产中的每一次启动、停止和转换，这是降低成本的关键。
来自于生产工厂的数据至关重要，能帮助您实现运营效率最大化 但是，我们认为这还不够。当您的饮料发往零售商后，也能产生有价值的洞察。我们为您提供可实现全程追溯的设备，并在自动化平台利乐®工厂大师中为您追踪所有数据。这一措施将帮助您了解您的植物基饮料在市场中的表现和潜在问题。您可以将有价值的洞察引入生产，调整您的植物基饮料概念并从价值链上进行优化。
高效运营带来诸多益处
关注资源使用和减少浪费来优化运营，是实现更可持续运营的一个重要步骤。随着产品及材料来源可追溯性提升，您的生产运作方式对于消费者也会变得更加透明。通过从运营效率入手，自下而上实现可持续发展方法，也能让更多消费者了解您的责任心和决心。举一个具体的例子，利用我们的自动化解决方案使您的生产流程同步化，这样做可以避免原料浪费和时间损耗。这对环境和业务都有益处。
整合全链，步步领先
解锁植物基产品新机遇
燕麦基饮料——加工挑战和技术
燕麦作为原料，适用于多种配方。这份白皮书将指导您应对主要挑战：生产配方，加工参数和工艺设计。
植物基原料热处理
燕麦、杏仁和大豆等植物基原料由于其微生物和化学特性，需要进行特殊的热处理。阅读我们热处理技术指南，了解更多相关信息。
植物蛋白饮料的最佳实践生产线
燕麦饮料最佳实践生产线——基于燕麦片或燕麦粒
为了将谷物或燕麦片加工成燕麦基底饮料，此生产线包括湿磨、高度受控的酶处理和去活化工艺，以获得所需要的产品风味。纤维分离、均质和强大的高剪切混合可以优化饮料特性；热处理可以确保食品安全。
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燕麦饮料最佳实践生产线——基于燕麦粉
为了将燕麦粉加工成燕麦基饮料，这条生产线从强大的高剪切混合开始。接下来是高度受控的酶处理和灭活过程，以获得所需要的最终产品风味。纤维分离、均质和强大的高剪切混合可以优化饮料特性；热处理可以确保食品安全。
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燕麦饮料最佳实践生产线——基于燕麦混合物
为了将燕麦复合物加工成燕麦基饮料，我们功能强大的高剪切混料机可为您提供全面的配方控制，使您可以对产品进行微调，以符合消费者偏好的质地和口味。在两种不同的热处理方法之间进行选择，以确保最终产品的安全。
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传统萃取大豆饮料最佳实践生产线
不管是从未脱壳大豆还是已脱壳大豆开始加工，这条萃取生产线都将研磨、纤维分离和酶灭活集成在一起，从而确保了高蛋白产量，并完全控制了从豆类到非豆类的产品风味。萃取后，将基料均质来保障质地，并进行热处理以确保产品的安全性。
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全豆豆奶饮料最佳实践生产线
利用全豆加工技术先驱者为全豆饮料提供的一整套成熟技术解决方案，实现更高的蛋白质含量、整颗大豆的100%利用、蛋白质零损失、正确的味道和口感，以及更低的总拥有成本。
坚果饮料最佳实践生产线
我们的高剪切混料机可让您完全控制乳化，这是坚果饮料生产的主要挑战。生产稳定的饮料，避免成分分离。由于磨浆是可选的，因此该生产线适合从未经过磨浆的整个坚果或者从经过磨浆的坚果糊开始生产。在两种不同的热处理方法之间进行选择，以确保最终产品的安全。