植物基饮品市场的发展势头方兴未艾。 与利乐合作，您可以获得消费者洞察，并了解到新型食品原料的知识，并基于此推出全新产品或为现有产品增值。 我们帮助您开发创意，测试配方，搭配包装，实现快速上市。
“我们所有的原料供应商都有相关的标准和食品安全认证。”
发掘原料潜力
植物基饮品最令人心动的特点之一就是其原料选择范围广泛。 积极探索新原料的生厂商正不断推动着这类产品市场快速扩张。 利乐也通过连接世界各地的原料供应商和希望挖掘植物基饮品潜力的生产商，促进品类的发展。 如果您对某一类食品原料感兴趣，我们可以帮助您找到可靠、优质的供应商。 为了您的方便起见，我们所有的原料供应商都具备相关的标准和食品安全认证。
我们从与生产商的长期合作中认识到，生产全新植物基饮品或改进既有植物基饮品的每一步都不尽相同。 有些生产商带着创意雏形找到我们，希望通过利乐的营销服务支持，确保产品的概念适合于特定的消费者群体。 而有些时候，生产商已经具有一个接近成品的产品，但仍希望在上市前对其进行微调，比如原料或包装设计的调整。
利乐有相应的能力和服务，在您产品研发的初期或末期，以及在这一过程中的每一步为您提供帮助。 创新就是理解和调整，这就是为什么我们优先考虑灵活性而不是现成的解决方案。 特别是在植物基饮料这样一个充满活力并且不断增长的市场，我们可以探索多种可能。 我们期待与您以合作工作坊的方式，探讨您所面临的挑战和希望达成的目标，并通过我们的端到端合作伙伴能力，为您量身定制解决方案。
要事当先
从生产乳制品到生产植物基饮料的转变可能没有想象的那么难。 但是，这里也存在一个根本区别：
“牛奶是液体，而植物不是。 这就是棘手的部分。 谷物、豆类和坚果的萃取过程各不相同。”
从具体操作的角度来看，需要获得正确的设备和知识，才能将植物变成饮料。 因此，如果您想在植物基饮料的世界中引入新的食品原料，我们很乐意支持您创新，并就原料的萃取为您提供帮助。 但这并不一定代表要彻底颠覆——如果您对燕麦或大豆感兴趣，利乐可以协助您以最有效的方式处理这类原料成分。 我们的产品研发中心可以做很多事情，包括在实验室环境中试验产品，以及扩大规模至工业化生产。
随着植物基饮料的增长，消费者的期望也在不断变化。 作为生产商，您需要灵活地开发符合当代消费者需求的产品。 利乐的包装和分销服务能帮您实现这一目标。 我们的包装服务缩短了设计和印刷之间的时间，同时我们的代加工网络为您的产品试生产提供了可能性。 这些服务让您的想法能在短时间内变为推向市场的产品。
数字媒体和电子商务正在崛起。 植物基饮品可以利用这些新的潜在市场。 植物基饮料的主要消费群体年轻、时尚、具有高度数字化素养，他们热衷于数字消费体验。 在包装上附上二维码，可让消费者了解饮料来源。消费者可以通过收集多个二维码，参与后期的优惠活动，品牌也可以为线上消费设计独特的包装。
无论您是希望在包装还是分销领域实现您的创意，我们都有相应的服务和技术为您提供支持。
以可持续发展和消费者为中心
在产品研发阶段，利乐可以协助您充分考虑关键的消费驱动因素。 通过采取这一举措，您可确保例如，原料来源、包装材料和加工方法等产品的基本要素符合消费者的期望。
消费者希望他们的植物基饮料环保且健康。
整合全链，步步领先
解锁植物基产品新机遇
消费者洞察
消费者还有哪些期望？ 这份趋势报告会为您揭晓答案。
植物蛋白饮料的最佳实践生产线
燕麦最佳实践生产线——燕麦谷物生产线
For production of oat beverages from grains or flakes, this line includes wet-grinding and a highly controlled enzyme treatment and de-activation process to give the desired product flavour. Fibre separation, homogenization and a powerful high shear mixing optimize beverage properties; heat treatment ensures food safety.
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燕麦最佳实践生产线——燕麦粉生产线
For production of oat beverages from flour, this line begins with powerful high shear mixing. Next comes a highly controlled enzyme treatment and de-activation process to give the desired end product flavour. Fibre separation, homogenization and powerful high shear mixing optimize beverage properties; heat treatment ensures food safety.
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燕麦最佳实践生产线——燕麦混合物生产线
For production of oat beverages from a compound, our powerful high shear mixer gives you full formulation control, allowing you to fine tune products to match consumers’ texture and taste preferences. Choose between two different heat treatment methods to ensure product safety.
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大豆最佳实践生产线——大豆萃取生产线
Starting from whole or dehulled beans, this extraction line integrates grinding, fibre separation, and enzyme deactivation, ensuring a high protein yield and full control over product flavour – from beany to non-beany. After extraction, the base is homogenized for texture and heat treated for safety.
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大豆最佳实践生产线——大豆粉生产线
Starting from powders, this line offers excellent control over essential product properties like taste and texture. Intensive, high shear mixing disperses the powder, then efficiently dissolves and emulsifies the ingredients. Choose between two different heat treatment methods to ensure end product safety.
坚果饮料最佳实践生产线
Our high shear mixer gives you full control over emulsification, the main challenge of nut beverage production. Create a stable beverage and avoid ingredient separation. Since grinding is optional, the line is suitable for production from whole nuts or nut paste. Choose between two different heat treatment methods to ensure product safety.