乳品加工手册
《乳品加工手册》共有480页，使用了600多张插图，是面向全球乳品专业人士和学生的参考书。
该手册精炼了大量的利乐专业技术知识，深入浅出地介绍了生产工艺的相关信息。深入了解加工技术以及从牧场到餐桌的整个供应链——从巴氏杀菌、均质和超高温灭菌处理(UHT)到过滤、自动化、服务系统、废水处理和现代乳品加工的许多其他方面。
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