消费者希望提供帮助，但标签是关键
避免食品浪费是消费者认为他们可以产生积极影响的一个领域。 当被问及他们认为个人会对哪些全球性问题产生影响时，47%的人选择了“避免食品浪费”，紧随其后的是40%的人选择了“一次性塑料”，37%的人选择了“处理包装废弃物”——消费者还选择了他们认为可以做一些实实在在的事情的领域，比如减少塑料的使用和回收利用。
然而，当涉及到消费者在食品浪费问题上的实际行动时，存在明显的说和做之间的差距，而标签被视为是导致这一差距的罪魁祸首。 在我们的调查中，有39％的全球消费者表示他们扔掉食品是因为最佳赏味期限已过，即使食品闻起来或看起来并未变质。 30％的人“绝不会”考虑食用过期食品，而另外36％的人只会食用某些特定的过期食品。
人们对标签的态度因地域而异。 发达国家的消费者普遍表现出对过期日期采取更为灵活的态度，更有可能根据气味或口味做出判断，这或许反映出他们对购买产品安全性的信心。 例如，尼日利亚消费者最有可能依靠有效期来判断食品是否可以安全食用（63％）。 年龄也是导致态度差异的原因之一，年轻消费者更有可能根据有效期进行判断。
在世界范围内，都有人们对有效期及其含义（例如“最佳食用日期”或“此日期前食用”）缺乏了解的情况。 我们的社交媒体研究表明，在美国，由于人们不清楚何时仍可安全食用食品，有关使用食品标签导致不必要的食品浪费的讨论一直在进行。
目前正在采取一个举措来解决这一问题。 例如，作为循环经济行动计划的一部分，欧盟的目标是在2025年和2030年分别减少30%和50%的食品浪费。 更清晰地标注有效期是实现这一目标的关键部分，同时要使食品捐赠更加容易。 确保实现这些目标的法规将很快出台。 消费品论坛还将重点放在食品标签的信息澄清上，以避免消费者困惑，同时制定了衡量食品浪费的标准。
同时，人们也可以围绕智能有效期标签进行创新，这些标签可以告诉消费者产品是否仍然可以安全食用。
