趋同性正在增加

在去年的《指数》中，我们发现传统上截然不同的健康和环境领域正在趋同。 今年，我们发现人类与地球的界限进一步模糊，食品安全、健康、环境和社区变得相互交织，往往相互矛盾。

这一点在食品浪费问题上尤为明显。 如前所述，这在传统上被视为一个与贫穷、营养不良和饥饿有关的“人类”问题，现在依然如此。 我们的社交媒体研究表明，在美国，新冠肺炎疫情以及之后对食品银行需求的增加使这个问题变得更加突出，这推动了围绕食品安全的对话，提高了供应链效率以减少食品浪费，同时也对当地社区提供了支持。

印度的网络舆论表明，减少食品浪费和预防饥饿之间有着紧密的联系，强调了政府、企业和个人要承担各自的责任，共同努力实现这一目标。 “世界粮食安全日”经常在减少食品浪费以及获得食品对确保公众健康的重要性的背景下被提及，这表明这些主题是相互关联的。

但越来越多的人意识到，食品浪费也是一个环境挑战。 事实上，食品浪费所产生的温室气体排放量约占全球温室气体排放总量的8%。 换句话说，如果食品浪费是一个国家，它将是世界第三大排放国。

在我们的《2020年消费者环境趋势报告》中，食品浪费占据了很大的比例，77%的消费者表示他们对此感到担忧，并将其与全球变暖相提并论。 超过一半（52%）的人认为减少食品浪费对保护下一代的环境资源很重要，而43%的人认为这对社区有帮助。 这些都是典型的环保态度，事实上也是购买决策的关键因素；这些态度被列为去年购买环保产品的两大驱动因素。

食品浪费曾经是一个抽象的问题，现在正变得具体和个人化，因为人类和地球的关系越来越密切。 虽然疫情使消费者关注食品安全、卫生和价值等眼前问题，但它也提高了人们对全球经济运作方式及其对全球和地方环境和社区影响的问题的认识。 这可能会激发人们对变革的更大兴趣，以及对可持续商业实践和未来产品的更大兴趣。

安全、健康、环保食品的联系

消费者认为安全、健康和环保食品之间存在着强烈的共同联系，这表明了这些问题是如何交织在一起的。

这些产品都被认为是“天然的”、“新鲜的”和“不含防腐剂的”（按顺序排列）。 同样，安全和健康密切相关，54%的人士将安全食品和健康食品联系在一起——这是最重要的联系。 这表明，食品安全与总体长期健康之间存在着强烈的联系，而不仅仅是避免直接伤害。