03 | 个人责任感日益增加： 消费者想要作出改变并“做正确的事”
根据我们的全球研究显示，消费者现在认为自己对环境和自身健康负有最大责任（比例分别为71％和74％： 见右图）。 人们还认为政府和政治人物对环境负有重大责任，并普遍相信他们可以推动变革。 品牌商和零售商在这些方面的影响力小得多（尽管其他研究表明，消费者期望行业采取行动）。
消费者已经在改变自己的行为，以便将更强的环保意识纳入其多层次的购买决策中（见下文）。 购买环保产品最常提及的理由是为子孙后代保护环境，其次是为社会做一些有益之事。 自2017年以来，这两个数字都大大增长，表明消费者越来越想“做正确的事”。
展望未来，很多人计划采取行动，力争在未来12个月内变得更加环保和健康。 20%的人表示，他们计划购买更可持续的包装和更环保的食品和饮料产品。 有趣的是，虽然减少负面影响是这样做的主要原因，但个人和健康因素起的作用也很大。
身心健康
心理健康曾经被视为禁忌话题，如今则被置于与身体健康同等的地位： 全球67％的消费者同意这是备受社会关注的重要问题——这一比例与身体健康相同。 （“强烈赞同”的比例实际上更高： 37% VS 35%。）
着眼于特定的健康问题，从个人的角度来看，压力被认为是最令人担忧的问题（36％），远远领先于心脏健康（ 29％），而抑郁/焦虑仅次于心脏健康（28％）——它们都领先于传统恐惧，癌症（24％）。
在每一类行为改变中，“自我感觉更好”的愿望都是重要的推动力。 近四分之一（23％）的人承认，当前购买环保产品的驱动力是“减少负罪感”。 在这种情况下，很容易看到积极的行动带来的心理健康益处： 通过做好事让自己身心愉悦。
案例研究：Valio（芬兰）
Valio成立于1905年，是芬兰最大的乳制品企业和主要出口商，净销售总额为17亿欧元。 Valio官宣为“世界上最具创造性的乳品企业”，在50个国家/地区拥有300多项专利。 该公司最近专注于健康方面的创新性产品包括Valio Oddlygood®系列植物基乳制品替代产品，比如用燕麦制成的零食和饮料；以及Valio MiFU®，一种可替代肉类的牛奶蛋白。
Valio在可持续牛奶生产方面设立了宏伟的目标，力争到2035年将芬兰的乳制品碳足迹降至为零。在这一领域的行动包括： 碳农业； 100％无大豆，完全草饲；建立一个将粪便和养分回收到沼气和肥料中的网络；以及制造以沼气为燃料的牛奶卡车。
Valio还采用了环保的包装方法，旨在： 最小化食品浪费和气候影响；首选可再生包装材料，并增加再生原料的用量；设计可回收的包装；以及重复使用运输包装。
2015年Valio成为第一家推出完全可再生的植物基包装的公司： 利乐皇®植物基纸包装。 自2018年底以来，Valio所有的屋顶型包装牛奶、酸牛奶、奶油和酸奶均采用完全由可再生材料制成的包装。
2019 年， Valio连续第六年被评为芬兰最可持续的公司。
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