电商平台成为主流

新冠疫情加速了电商平台的普及，超过一半的受访者表示他们在网上购买食品和饮料。 大约40%的网上购物者表示他们自新冠疫情后开始在网上购物——那些已经在网上购物的人现在更是如此。 尽管57%的新网上购物者表示，他们开始在网上购物是因为想避开人群，但现在人们普遍认为网上购物的好处是方便快捷、选择更多和成本更低。

似乎没有回头路了，80%的人表示他们以后还会继续在网上购买。 对于网上购物的消费者来说，社交媒体是最常见的产品信息来源，而纸包装是首选的包装材料。

网上购物以多种有趣的方式反映了人们的线下消费习惯。 近80%的受访者表示其购买均有计划进行，近一半的受访者表示其每周或每月必须进行一次例行购物。 此外，首选渠道为超市或便利店的网站（48%），而不是任何类型的专业网购平台。 显然，这些超市或便利店是值得信任的零售商——这种信任也延伸到了他们的产品上。 四分之三的受访者提到，他们在网上购物对自有品牌的信任度非常高，尤其是乳制品、植物基饮料和其他饮料。

机遇： 冲动性购物

品牌在线上的影响力不像线下那么重要： 消费者的忠诚度往往较低，近40%的人表示，他们在通过数字设备购物时更愿意尝试没有买过的商品。 此外，由于超过20%的电商平台购买行为出于冲动，因此具有即时吸引力的产品显然有更多机会。 冲动性购物的主要驱动因素是有吸引力的价格或促销活动。 但三分之一的受访者提到，正面的产品评级或评论也起着关键作用。 大约有相同数量的受访者还提到了电商平台网站的推荐，表明一个好的个性化推送可以推动购买。

案例研究： 认养一头牛（中国）

认养一头牛（Adopt A Cow）是中国一家快速发展的直接面向终端消费者的乳制品公司。 该公司成立于2016年，构建了从奶牛养殖、牧草种植、饲料加工到乳品生产、销售、配送的一体化乳品供应链。 其对产品质量和安全的关注，以及完善的数字化销售战略——包括与意见领袖、天猫和其他知名电子商务和社交媒体平台的合作——赢得了1000多万消费者的信任和忠诚。

在过去的三年里，该公司的销售额每年持续翻番，仅在2020年的“双11”（全球最大的销售节日）期间，其天猫旗舰店就实现了超过1亿元的销售额，确立了认一头牛作为该销售活动的头号乳制品品牌地位。 目前，该公司约80%的销售通过电子商务实现，约80%的产品包装采用利乐产品组合，这有助于体现其线上产品的差异性，并塑造了值得信赖的品牌形象。