将不同的口味和质感带上餐桌

奶酪产品丰富多元,每一个品类都有其独特的风味。全球奶酪消费量每年都在增长,预计这一态势仍将继续。随着快餐行业的扩张及新兴经济体生活方式的不断变化,全球奶酪消费增长,并将重塑未来的奶酪市场。

凭借数十年的奶酪生产经验,我们深谙如何研发、安装和维护最佳的整合工厂解决方案。从原料到奶酪制作设备,再到最终成品,我们拥有持续生产优质奶酪所需的一切。 

我们为全球客户提供奶酪生产支持:

奶酪图标

奶酪洞察

紧跟行业趋势,了解特定奶酪的完整生产过程。

握手图标

数十年的行业知识

我们有超过50年的奶酪生产经验,可以帮助您生产适用于各种场合的高品质奶酪。

齿轮图标

集成优势

充分利用我们全系列的终端及仓储设备。

奶酪品类

马苏里拉奶酪披萨

帕斯特干酪/马苏里拉奶酪和披萨奶酪

帕斯特干酪/马苏里拉奶酪和披萨奶酪

为了确保马苏里拉奶酪和披萨奶酪的理想生产性能,我们提供设备、包装及新产品开发,以确保您在此蓬勃发展的行业中获得竞争优势。

贝果和奶油奶酪

再制涂抹型奶酪

再制涂抹型奶酪

由于消费者更偏好健康、便捷的小吃,并热衷寻求烹饪新体验,再制涂抹型奶酪越来越受欢迎。涂抹型奶酪也发展出了各种口味和产品选择。我们提供专业知识和加工设备,帮助您探索这一不断扩大的品类。

白软干酪面包

鲜奶酪品种

鲜奶酪品种

我们帮助客户优化羊奶酪、白软干酪和tvaroq等白奶酪的生产,提高产量。

摆满奶酪的货架

半硬质和硬质奶酪

半硬质和硬质奶酪

提高半硬质奶酪的生产效率并非易事,关键在于保持均匀的重量和水分含量。了解我们的奶酪专家如何确保瑞士奶酪、伊丹奶酪、高达奶酪、科比奶酪以及芒斯特奶酪等产品的品质始终如一

木桌上的切达奶酪

切达奶酪

切达奶酪

这是一种以牛奶制成的硬质奶酪,其口味从轻柔到强烈各有不同,而色泽从自然白到鲜亮橙深浅不一。

乳清过滤

乳清加工

乳清加工

利乐为客户提供乳清加工方面的专业知识和设备,例如蛋白提取、分馏、蒸发和干燥,以及粉末处理。

探索奶酪制作设备

生产奶酪是一项细致的工作,因此设备的选择至关重要。我们的专业奶酪制作设备为您提供模块化的生产方法,确保生产的灵活性,适用于各种奶酪的生产。了解我们专为奶酪而设计的设备如何改善您的生产流程,助你生产高品质的奶酪。

利乐奶酪槽OST CH6

奶酪包装

利乐枕无菌纸包装

利乐枕®无菌纸包装

利乐枕®无菌纸包装是一种经济型包装解决方案,保障食品安全。它不仅易于包装、堆放和贮存,而且便于抓握和饮用。

利乐传统包无菌纸包装

利乐传统包®无菌包装

20世纪50年代的标志性设计。独树一帜的利乐传统包®无菌包装使用灵活,价格实惠,给忙碌的通勤带来便利。

助力您的奶酪生产事业

我们拥有数十年的经验,能够帮助客户充分利用原材料,生产出来的每一款奶酪都符合最高标准。

 

观看视频。

助力您的奶酪生产事业

我们拥有数十年的经验,能够帮助客户充分利用原材料,生产出来的每一款奶酪都符合最高标准。

 

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通过数据和自动化提高您的奶酪制作专业技能并优化您的奶酪制作设备

随着需求的不断变化,当今世界正在促进奶酪加工朝传统生产工艺与现代自动化技术相结合的方向转变,这是未来发展之路。我们的创新解决方案和数据驱动的洞察可让您更好地控制生产和质量参数,有助于您保持领先地位,轻松应对未来的需求与挑战。但核心不变——最重要的是秉持您的专业知识和经验。食品行业自动化技术将帮助您充分利用这些知识和经验。 

 

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通过数据和自动化提高您的奶酪制作专业技能并优化您的奶酪制作设备

随着需求的不断变化,当今世界正在促进奶酪加工朝传统生产工艺与现代自动化技术相结合的方向转变,这是未来发展之路。我们的创新解决方案和数据驱动的洞察可让您更好地控制生产和质量参数,有助于您保持领先地位,轻松应对未来的需求与挑战。但核心不变——最重要的是秉持您的专业知识和经验。食品行业自动化技术将帮助您充分利用这些知识和经验。 

 

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奶酪案例

查看奶酪的男士

案例:马门乳品公司发挥乳清的最大价值

丹麦奶酪生产商马门乳品公司(Mammen Dairies)使用反渗透膜过滤系统去除乳清中的水分。浓缩乳清蛋白会出售给原料生产商。

DMK办公室

节能意味着业务可持续发展

在分离牛奶时,德国乳制品公司Deutsches Milchkontor采用利乐的Encapt™技术将能耗降低了30%。

案例:降低奶酪厂的碳足迹

荷兰奶酪生产商CONO Kaasmakers设立了明确的目标 — 打造全球最环保的奶酪工厂。为实现这一宏伟目标,该公司与利乐等技术供应商展开了密切合作。

 

了解利乐完整的加工解决方案如何帮助CONO Kaasmakers减少碳足迹。

奶酪制造商检查奶酪
奶酪技术指南

奶酪技术指南

《奶酪技术指南》为半硬质奶酪、切达奶酪、马苏里拉奶酪和新鲜奶酪的工业生产提供了方便易懂的指导。

全球奶酪报告

我们的研究:全球奶酪报告

随着越来越多的家庭开始消费奶酪,促进了奶酪健康与美味的平衡。

不同类型的奶酪和奶酪术语

不同类型的奶酪

不同类型的奶酪

奶酪可以按照水分含量、颜色、脂肪含量、是否有霉菌、起源地区或国家等多种标准进行分类。

奶酪和问号——奶酪术语

奶酪制作相关术语

完整奶酪加工过程所涉及的术语包括:凝块制作,发酵,奶酪发酵剂,蒸煮,均质,盐渍,催熟等。