我们善于创新,也善于倾听。

我们为我们在奶酪制作方面的传统和专长感到自豪。更重要的是,我们对我们的合作方式感到自豪。进行创新时,我们通常的做法都以客户的需求为出发点。

50年奶酪创新历程,只为更好的服务

是的,我们提供突破性的新技术。的确,我们的队伍中有世界顶级的奶酪技术专家。但更重要的是,这些专业知识和技术都是为您服务的,是为了帮助您实现盈利能力和可持续性目标的。
奶酪奖牌

奶酪制造商比武场

两年一度的世界奶酪锦标赛®是一项久负盛名的赛事。虽然该项冠军大赛的主角是奶酪产品而非奶酪设备。但是,我们是众多获奖奶酪制造商的合作伙伴。我们感到非常自豪,因为他们的成功也有我们的一份功劳。

讨论最佳实践生产线的人士

收获的不只是不锈钢设备

我们提供高质量设备。但我们的合作关系不仅限于不锈钢设备,通过我们的奶酪专业知识、我们的全球服务组织,您还可以在更多方面受益。

采取贯穿设备完整使用周期的方法

我们的全球服务组织以全面和积极的态度为客户提供支持。这意味着全程参与,把对客户的关切贯彻至整个设备生命周期。这样做的目的是最大限度地延长设备正常运行时间,并尽最大可能降低成本。

降低奶酪厂的碳足迹

了解利乐完整的加工解决方案如何帮助CONO Kaasmakers减少碳足迹。

通过数据和自动化提升您的奶酪制作专业知识

随着需求的不断变化,当今世界正在促进奶酪加工朝传统生产工艺与现代自动化技术相结合的方向转变,这是未来发展之路。我们的创新解决方案和数据驱动的洞察可让您更好地控制生产和质量参数,有助于您保持领先地位,轻松应对未来的需求与挑战。但核心不变——最重要的是秉持您的专业知识和经验。自动化技术将帮助您充分利用这些知识和经验。 

 

观看视频,了解更多信息。

通过数据和自动化提升您的奶酪制作专业知识

随着需求的不断变化,当今世界正在促进奶酪加工朝传统生产工艺与现代自动化技术相结合的方向转变,这是未来发展之路。我们的创新解决方案和数据驱动的洞察可让您更好地控制生产和质量参数,有助于您保持领先地位,轻松应对未来的需求与挑战。但核心不变——最重要的是秉持您的专业知识和经验。自动化技术将帮助您充分利用这些知识和经验。 

 

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奶酪技术指南

《奶酪技术指南》为半硬质奶酪、切达奶酪、马苏里拉奶酪和新鲜奶酪的工业生产提供了方便易懂的指导。这一有价值的参考资料包括对奶酪生产基本工艺的实用概述、专家建议和常用术语的解释。

不同类型的奶酪和奶酪术语

不同类型的奶酪

不同类型的奶酪

奶酪可以按照水分含量、颜色、脂肪含量、是否有霉菌、起源地区或国家等多种标准进行分类。

奶酪和问号——奶酪术语

奶酪制作相关术语

完整奶酪加工过程所涉及的术语包括:凝块制作,发酵,奶酪发酵剂,蒸煮,均质,盐渍,催熟等。

如何制作马苏里拉披萨奶酪

马苏里拉奶酪的食用方法在各个地区不尽相同,但大多数马苏里拉奶酪都用来制作比萨。马苏里拉披萨奶酪制作过程中需要进行正确的拉伸,而如果要力臻完美,还必须以正确的方式融化和起泡。了解完美的马苏里拉披萨奶酪的生产过程。

如何制作马苏里拉披萨奶酪

马苏里拉奶酪的食用方法在各个地区不尽相同,但大多数马苏里拉奶酪都用来制作比萨。马苏里拉披萨奶酪制作过程中需要进行正确的拉伸,而如果要力臻完美,还必须以正确的方式融化和起泡。了解完美的马苏里拉披萨奶酪的生产过程。

如何制作半硬质奶酪

人类食用奶酪的历史已有数千年。奶酪品种繁多,制作方法千差万别。一大类奶酪被称为半硬质奶酪,包括享誉世界的高达奶酪、伊丹奶酪、哈瓦蒂奶酪和爱蒙塔尔奶酪。了解备受人们喜爱的半硬质奶酪的基本生产步骤。

如何制作半硬质奶酪

人类食用奶酪的历史已有数千年。奶酪品种繁多,制作方法千差万别。一大类奶酪被称为半硬质奶酪,包括享誉世界的高达奶酪、伊丹奶酪、哈瓦蒂奶酪和爱蒙塔尔奶酪。了解备受人们喜爱的半硬质奶酪的基本生产步骤。
奶酪报告封面图

2021年全球奶酪报告

世界各地的消费者承认在疫情期间消费了更多的奶酪


在九个国家进行的大型研究发现,超过三分之一的消费者(36%)表示其奶酪消费在疫情期间有所增加,并预计将继续增加。

乳品加工手册和奶酪章节图片

乳品加工手册

所有您需要了解的奶酪基本知识


《乳品加工手册》有600多幅插图和480多页的基本阅读资料,是全世界乳品专业人士和学生的实用参考资料。《乳品加工手册》精炼了大量利乐的专业技术知识,深入浅出地介绍了乳品生产工艺的相关信息。

整合全链,步步领先

创造品质卓越的奶酪。

手拿奶酪并微笑着的奶酪制作者

奶酪生产

凭借数十年的专业经验,我们能够为您提供专业知识、整合工厂解决方案以及包装解决方案,助您持续生产优质切达奶酪产品。

一对夫妇在咖啡馆吃奶酪三明治

消费趋势重塑全球奶酪市场

在过去的一年中,消费者行为和态度发生了巨大转变,奶酪消费者也不例外。

加工设备

加工设备

我们为乳制品、奶酪、冰淇淋、植物基饮料、JNSD以及其他饮料、粉末、植物基食品和新食品提供完整的解决方案和设备。

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