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奶酪质量、卫生、食品和劳工安全——最重要的是,努力实现碳中和。荷兰奶酪制造商CONO Kaasmakers雄心勃勃,想要以最低碳足迹打造实现气候中性的乳制品。注册即可阅读完整故事,了解利乐的新加工解决方案如何减少水、电和天然气消耗。
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近几年,随着先进技术和制造方法的发展,奶酪行业对乳清的关注有所增加。
在过去的一年中,消费者行为和态度发生了巨大转变,奶酪消费者也不例外。
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