概览

利乐®机架盐渍系统是一套适用于半硬质奶酪的先进系统。 盐渍架装上奶酪后放于盐水槽中。 所有操作——将奶酪装在盐渍架上、放置于盐水槽和卸料台中——全部自动完成。 该系统包括一个盐渍架冲洗单元,与专用原位清洗台、桥式起重机和盐水微滤装置相集成。 盐渍架可根据奶酪的形状和类型在干燥或潮湿的环境中装载奶酪。 

 

亮点

  • 精心控制盐渍过程,确保盐分摄取精确如一
  • 系统可轻松定制,适应各种工厂布局和生产需求
  • 卫生设计

 

产能:

每天20-130吨奶酪

 

应用:

半硬质奶酪

机架式盐渍系统优势
利乐®机架式盐渍系统

精准的盐渍过程,优质最终产品保证

  • 精确控制盐渍过程,确保产品质量始终如一
  • 系统可定制,能够适应各种工厂布局和生产需求
  • 卫生设计和过程控制可增强食品安全性
利乐®机架式盐渍系统

特点

保护好品质

保护好品质

轻柔的多规格机架式装载

奶酪被一层一层地装载到盐渍架上,其中部分有效地放置到盐水层下。 装载完一个架子后,奶酪被直接浸入盐水溶液中。 机架式装载概念的设置方式使其能够处理不同的奶酪规格。

Adaptable layout

Adaptable layout

Dedicated solution for the individual plant

The size of the brining system can be aligned to suit your production capacity and the type of cheese being produced (both of which affect brining time). The layout of the brining system can be adapted to fit the available space in your plant.

Traceability

Traceability

Enhancing control over your production

Thanks to the Tetra Pak® control system, batches of cheese are tracked from start to finish and can be easily identified at any point in the production process. This gives you access to both real time and historic information about each batch, thereby improving quality control. Should there be a quality issue, the system makes it possible to trace the issue back to a single batch, thereby limiting recalls.

盐水循环

盐水循环

提供标准的产品质量

盐水在盐渍桶内的奶酪周围不断循环,保持稳定的条件并确保最终产品质量一致。 为保持系统中盐水的整体质量,任何溢出的盐水都会被导入一个单独的处理部分,在那里进行过滤、冷却并调整其成分。

探索我们的盐渍系列

利乐盐渍系统S

利乐®盐渍系统S

利乐盐渍系统S提高了盐渍效率和冷却速度。 减少盐渍时间,最大程度地吸收盐分,并以温和方式处理奶酪块。

利乐奶酪盐渍系统D

利乐®盐渍系统D

利乐®盐渍系统D针对特定生产速度、盐渍时间、盐分摄取、所需的核心温度和现场可用布局进行了优化。

奶酪凝乳冷却塔

利乐®凝乳冷却塔

利乐®凝乳冷却塔是一种高度自动化的先进设备,用于冷却碎奶酪生产线中的奶酪凝乳。

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