概览
利乐®机架盐渍系统是一套适用于半硬质奶酪的先进系统。 盐渍架装上奶酪后放于盐水槽中。 所有操作——将奶酪装在盐渍架上、放置于盐水槽和卸料台中——全部自动完成。 该系统包括一个盐渍架冲洗单元，与专用原位清洗台、桥式起重机和盐水微滤装置相集成。 盐渍架可根据奶酪的形状和类型在干燥或潮湿的环境中装载奶酪。
亮点
- 精心控制盐渍过程，确保盐分摄取精确如一
- 系统可轻松定制，适应各种工厂布局和生产需求
- 卫生设计
产能：
每天20-130吨奶酪
应用：
半硬质奶酪
利乐®机架式盐渍系统
精准的盐渍过程，优质最终产品保证
- 精确控制盐渍过程，确保产品质量始终如一
- 系统可定制，能够适应各种工厂布局和生产需求
- 卫生设计和过程控制可增强食品安全性
特点
保护好品质
轻柔的多规格机架式装载
奶酪被一层一层地装载到盐渍架上，其中部分有效地放置到盐水层下。 装载完一个架子后，奶酪被直接浸入盐水溶液中。 机架式装载概念的设置方式使其能够处理不同的奶酪规格。
适应性强的布局
专用于独立工厂的解决方案
可以根据您的生产能力和正在生产的奶酪的类型（它们都会影响盐渍时间）对盐渍系统的尺寸进行调整。可以根据您工厂的可用空间对盐渍系统的布局进行调整。
可追溯性
提高对生产的控制
得益于利乐®控制系统，奶酪批次从开始到结束都可以进行跟踪，并且可以在生产过程中的任何阶段轻松识别。这样您就可以访问每个批次的实时和历史信息，从而改进质量控制。如果存在质量问题，系统可以追溯到单个批次，从而限制召回范围。
盐水循环
提供标准的产品质量
盐水在盐渍桶内的奶酪周围不断循环，保持稳定的条件并确保最终产品质量一致。 为保持系统中盐水的整体质量，任何溢出的盐水都会被导入一个单独的处理部分，在那里进行过滤、冷却并调整其成分。
