用于凝乳搅拌的利乐解决方案可满足通过单一生产线解决方案覆盖众多奶酪品种的目标。 我们提供专用的搅拌方法,以实现所需的质地并使最终产品颗粒均匀分布。
称重传感器与控制系统配合使用,可调节添加物和凝乳的比例,因此也支持拓展可选配方。 添加物可以液体形式自动添加,零散的添加物则可手动添加。
缓冲的目标是在安全条件和受控温度下临时储存奶酪产品。 我们的建议是以最大限度减少产品损耗和提高效率的方式满足这些要求。
《奶酪技术指南》为半硬质奶酪、切达奶酪、马苏里拉奶酪和新鲜奶酪的工业生产提供了方便易懂的指导。 这一有价值的参考资料包括对奶酪生产基本工艺的实用概述、专家建议和常用术语的解释。