优势
利乐®立式奶酪槽SH9专用于生产高品质半硬质奶酪。 该奶酪槽为可控制、可预测的生产过程配备了全部所需的功能，包括奶酪乳灌注、混料、牛奶凝固、凝块切割、乳清沥水、加水、混合、排空和原位清洗（CIP）。
灵活可靠的凝块生产
- 立式奶酪槽可生产各种类型的奶酪
- 可靠的设备，为解决热应力问题和延长使用寿命而设计
- 专利型刀具设计、柔和的加热过程和快速乳清吸取都有助于控制产品损耗
特点
独特的刀具和刀架设计
降低机械应力并提高卫生水平
刀具只焊接在刀架的一端，这赋予了系统一定程度的弹性，并降低了弯曲或断裂的风险。这可以延长其使用寿命，并提高可重复性。此外，我们独特的设计已被证明可减少脂肪和微粒的损失，并抑制生产过程中凝乳的层积，从而提高卫生水平。
凹口加热夹套
改善传热效果和加热过程的控制
凝乳/乳清混合物由装有热水的凹口夹套加热（或冷却），该凹口夹套缠绕在奶酪槽的底部（如果需要，可选择将其缠绕在罐体的侧壁上）。这种方法可以达到与蒸汽加热相同的传热效果，但需要的温度更低。此外，温度更容易控制，从而减少乳清蛋白的结垢和变性。
稳定的奶酪槽设计
延长设备寿命
随着时间的推移，奶酪槽频繁加热和冷却会导致裂缝。我们的奶酪槽设计考虑到了这些温度波动。关键区域的设计允许一定程度的移动，从而降低开裂风险并延长设备的使用寿命。另外，罐体的内壁和外壁同时被加热，使奶酪槽均匀膨胀。
控制系统
优化所有类型的奶酪的生产
控制系统可以单独使用或完全集成到您的工厂控制系统中。根据生成的数据分析，您可以对生产进行微调以满足您的重点需求——例如防止产品浪费或缩短处理时间。它可以帮助您以最高效的流程获得最优质的最终产品，同时允许您最大限度地自由调整配方。
垂直轴
增加可能的产品数量
由于采用了双垂直轴，可以处理各种不同的填充水平。这扩大了您生产不同奶酪类型的自由度，而不会影响设备的性能。
高容量乳清吸出
获得均匀的混合物并减少损失
当需要从凝块中去除乳清时，我们的高容量乳清吸出功能可以快速完成该项作业。它缩短了沉淀时间，从而最大限度地减少了凝块的融合。因此，再次开始混合时，只需要较小的力量就可以使凝块颗粒变松散并形成均匀的混合物。脂肪和微粒的损失也随之减少。
无线乳清筛
提高卫生水平和可靠性
通过不锈钢圆筒升降乳清筛，既卫生又可靠。它的运动速度很快，特别是在升降过程中，这进一步促成了快速沉淀，因此限制了脂肪和微粒的损失。
