概览
用于批次生产凝块的卧式开放槽
利乐®颗粒状奶酪槽OC是专为在奶酪批次生产线上制作凝乳而设计的。 它专门用于各种类型的新鲜奶酪和软奶酪，这些奶酪的特点是凝乳细腻，凝乳大小规则，例如白软干酪。
利乐®颗粒状奶酪槽OC可以帮您更好地完成传统奶酪制作过程，因为操作员可以随时干预这一过程。 通过应用特定配方指定的特定生产参数，利乐®颗粒状奶酪槽OC可以生产出具有不同特性的不同类型的奶酪。
产能：
每批6000-18000升
应用：
新鲜奶酪和软奶酪，其特点是凝块大小均匀一致，例如白软干酪便是如此
颗粒状奶酪的灵活生产
特点
开放式设计
完全可控的生产步骤
开放式设计理念让奶酪制造商在接种、凝固、凝块处理和清空过程中全面了解产品。 能轻松执行任何测量和感官测试是该槽桶的独特之处。
切割方式
精确的凝块尺寸
奶酪槽配备有纵向和横向切割工具组。 单切方式、竖琴式和轻量化刀具设计使生产出的凝块尺寸准确、呈立方体形状。
半自动
降低投资水平，减少体力劳动。
与传统方法相比，自动控制加热、搅拌、排空和半自动切割功能大大减少了人工劳动。 同时，与封闭式设计的槽桶相比，其投资成本较低。
乳清加热模块
干酪凝块不会过热
利用乳清加热模块和槽桶，对加热的乳清进行循环，以此来加热凝乳。 乳清在利乐®板式热交换器中用热水以卫生和安全的方式进行加热。
开放式设计
完全可控的生产步骤
开放式设计理念让奶酪制造商在接种、凝固、凝块处理和清空过程中全面了解产品。 能轻松执行任何测量和感官测试是该槽桶的独特之处。
选项
槽盖
通过完整的CIP清洗提高卫生水平
槽盖会自动开启和关闭。 可开合槽盖将传统的奶酪制作技术与完整的自动化CIP清洗功能相结合。 在凝结过程中关闭盖子，可提高卫生水平。 封闭式盖子还允许执行CIP清洗程序，从而降低运营成本。
附加切割工具组
快速更换切割尺寸
为支持灵活的生产，奶酪槽中可配备多个用于不同的切割尺寸的切割工具组，这样便可轻松更换切割尺寸，进而获得每批所需的凝块尺寸。
乳清滤网
可用于多程序的单个装置
安装乳清滤网配件，在槽中进行凝块洗涤和凝乳冷却步骤。 配件支持可从小规模开始，后期可扩展，并且可以利用有限的占地面积。
槽盖
通过完整的CIP清洗提高卫生水平
槽盖会自动开启和关闭。 可开合槽盖将传统的奶酪制作技术与完整的自动化CIP清洗功能相结合。 在凝结过程中关闭盖子，可提高卫生水平。 封闭式盖子还允许执行CIP清洗程序，从而降低运营成本。
