优势
利乐®长成型机是一个全自动连续加工系统，集乳清沥水、预压、精确奶酪块成型和模具灌注等功能于一体，专门设计用于生产长度达1米的奶酪块，随后这些奶酪块将被切片和分装。 利乐长成型机适用于硬质和半硬质类型的奶酪生产。
概览：
半硬质长奶酪沥水及模制单元
产能
800 – 1600千克/小时（取决于奶酪类型和尺寸）
应用
半硬质奶酪
When size matters
特点
薄沥水装置
保持高乳清质量
乳清通过三个沥水装置在立管内去除。多孔板与沥水装置壁之间的短距离（仅8-10毫米）可确保乳清流中产生湍流。无需外部泵，乳清会不断交换，保持凝乳微粒的运动，防止沉淀。这意味着随着时间的推移，没有凝乳层积，这限制了微生物在生产过程中的生长，并使得CIP循环更短。乳清不断更新，得以保持稳定高质量。
计量和切割系统
准确的重量和精确的切块
使用伺服驱动器控制的计量板精确计量凝乳块，然后使用快速移动的切刀将凝块切下。 这样可以最大程度地减少机械损伤，同时使凝乳表面光滑。 计量板的高度可以较小的增量（0.2毫米）进行调整，以获取所需块体的确切大小，然后使用合适的软件完成其余工作。
凝块成型
准确的水分分布和高质量的外观
在制作长条奶酪时，切片后整个奶酪块保持一致的质量至关重要。从始至终，利乐®长成型机的每一个步骤都围绕这一目标设计。最后的处理是在切割之后，当奶酪块被轻轻地压在闭合的刀上时，压实并去除其上表面的空气。与此同时，底部的板子会压实奶酪块的下表面。然后，凝块被平稳地转移到机器的前端。
自动化系统
监测生产，同时补偿干扰带来的偏差
先进的控制软件经过编程，可以持续监控生产情况，并将生产线上任何意外干扰的影响降至最低。奶酪的成分变化很快，因此通过调整切割高度等方式补偿生产中的任何偏差非常重要。控制系统自动执行此操作，无需操作干预。
