利乐®GDL和凝乳酶定量添加设备用于在浓缩奶酪乳中批量混合GDL粉末以及灌装机连续进料时同步在线定量添加凝乳酶到混合物中。
葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)粉末用于快速酸化,而非自然的但相对缓慢的渗余物或奶酪乳酸化。 这加速了酸化过程,使酸化时间从12-14小时减少到5-10分钟。 葡萄糖酸-δ-内酯通过确保更短的总生产时间、稳定的最终产品质量、更高的产量和更长的奶酪保质期,已成为制造白菲达类型奶酪的首选酸化剂。
亮点:
概览
葡萄糖酸-δ-内酯粉料混合和凝乳酶定量添加。
产能:
应用:
白奶酪