概览
利乐®食品加工机可高效加工各种粘度、含或不含颗粒的食品。它有两种不同的型号；利乐食品加工机V系列和配备水平螺旋式搅拌器的利乐食品加工机。
产能
- 利乐食品加工机V系列：容器大小在250-6000升
- 配备水平螺旋式搅拌器的利乐食品加工机：容器大小在300-2500升
应用
即食食品，汤，肉汤，水果制品，果酱，传统菜肴和国际菜肴，酱汁和涂抹酱，糖果
生产质量始终如一的地道食品
- 适用于连续式生产线中的批量生产或产品预处理
- 轻柔的处理保证了配料质量
- 用于解冻、混合、脱泡、蒸发和冷却产品的设备
特点
双轴搅拌器
如同厨师的颠勺
搅拌器具有逆向旋转的双轴，能接触容器内的所有区域，无论原料是何粘度，都能生产出均质化的混合物。 动态定子系统和可变的剪切力有助于处理敏感的颗粒物，并确保颗粒物的均匀分布。
封闭式容器设计
控制香味损耗，最大限度提高口感
封闭式容器设置提供了控制蒸汽蒸发的可能性，因此能调节配方及其味道。 封闭的容器还能回收随蒸汽蒸发的香气。 这些香气能重新添加回产品或保留下来用于其他食品。
Auto chef带来智能自动化
调节所有关键参数
Auto chef是位于食品加工机核心的直觉自动化中枢。 我们基于利乐®工厂大师自动化系统和该产品，提供完整的配方管理，可存储多达800个配方。 它可以对时间、温度、粘度和其他关键参数进行完全控制。 它还可以实现整个生产链的可追溯性。
设备坚固耐用
轻松选择独立控制或线路控制设置
极其坚固的不锈钢结构，保证生产持续运行。 报告的问题极少，维修和维护的需求低。
自动原位清洗
无手动操作，确保最佳卫生条件
整个系统可以通过原位清洗功能进行清洗。 特殊设计的冲洗障能实现动态定子的完全原位清洗，而处于战略位置的可注水原位清洗喷嘴能确保双轴搅拌器两侧的有效清洗。 搅拌器与本地和中央原位清洗均兼容，例如利乐原位清洗模块，并具有内置的原位清洗协议，能进行完整的混料机清洗。 原位清洗程序也可以根据具体需求进行定制。
灵活的控制系统
选择独立控制或线路控制
支持独立和线路控制设置。 只需选择一个Allen Bradley或Siemens本地可编程逻辑控制器（PLC）或人机界面（HMI）即可。 独立设置包括通过本地HMI进行完全控制和配方处理。 预布线的仪器和组件旨在确保即插即用操作。
配备水平螺旋式搅拌器的利乐食品加工机
颗粒轻柔加工
配料可被泵入产品出口或手动送至检修孔。 如有必要，可以在加热过程开始之前将配料解冻。 加热过程由配方管理系统控制，通过预先对食谱进行设定，可以保证食品的安全性和可重复性。 根据所加工产品的不同，可对产品进行蒸发、脱气或闪光冷却。 下一步是将配料冷却至适当的温度，然后通过泵或超压排空加工罐。 如果您使用的是连续式加工过程，您只需将产品直接运送至下一步骤，不必对其进行冷却。 清洗工作由外部原位清洗(CIP)系统或在内部（手动）完成。
双轴搅拌器
如同厨师的颠勺
搅拌器具有逆向旋转的双轴，能接触容器内的所有区域，无论原料是何粘度，都能生产出均质化的混合物。 动态定子系统和可变的剪切力有助于处理敏感的颗粒物，并确保颗粒物的均匀分布。
