品尝乳化酱的成功滋味——我们为您提供所需的一切
乳化酱（比如蛋黄酱）的生产面临诸多挑战。我们已经对此类产品的生产进行了多年的深入研究，并可提供解决方案。在这些页面上，您可了解我们如何将专业知识用于生产调味品和乳化酱、如何获得合适的质量以及如何控制生产成本；在这里，您基本上可以得到品尝成功所需的一切。
观看视频，在五分钟内详细了解如何制作一批蛋黄酱。
品尝乳化酱的成功滋味——我们为您提供所需的一切
乳化酱（比如蛋黄酱）的生产面临诸多挑战。我们已经对此类产品的生产进行了多年的深入研究，并可提供解决方案。在这些页面上，您可了解我们如何将专业知识用于生产调味品和乳化酱、如何获得合适的质量以及如何控制生产成本；在这里，您基本上可以得到品尝成功所需的一切。
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设备设置灵活，因此您可以生产更多种类的优质乳化酱
我们相信，您需要的是一种能够同时满足现在和未来生产需求的最佳解决方案，从而提升您的创新能力、生产效率和竞争力。这一优化解决方案是我们与您紧密合作，运用食品生产领域的丰富知识和全套创新技术提供的成果。
乳化酱加工生产线
低温乳化最佳实践生产线
该生产线采用传统蛋黄酱的生产工艺，即在常温下生产，无需加热。产品的调配、混合、乳化均在专用于浓稠冷乳液的批量混合器中进行。同样的工艺也适用于各种脂肪含量在 15-70% 之间的中低脂蛋黄酱、调味品和蘸酱。产品配方中通常会添加冷膨胀淀粉和/或胶体，由于采用冷加工工艺，配方和含水量各不相同，通常还需要添加防腐剂。
下载手册，了解更多有关乳化酱生产线配置的信息
适用于部分巴氏杀菌乳液的生产线
该生产线不仅适用于生产各种类型含热膨胀淀粉、脂肪含量在25%到70%的蛋黄酱、调味品和蘸酱，还可对关键配料和预混料进行巴氏杀菌，如水相、香料、淀粉、糖、盐和醋等，从而最大限度减少微生物含量，使生产不含防腐剂的产品成为可能。
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适用于全巴氏杀菌乳液及其他酱料的最佳实践生产线
该生产线可助您生产复杂度更高的产品，如更敏感的配方，或脂肪含量更低且不含防腐剂的配方。这条生产线还能够灵活添加固体颗粒。通过巴氏杀菌处理，该生产线能够处理各类含有热膨胀淀粉、脂肪含量低于25%的乳化和非乳化调味品和酱料，满足不断提高的食品安全、口感、色泽和保质期要求。通常，这些酱料的脂肪含量和酸度较低，水分含量较高。该工艺首先在批量混合器中按照特定顺序混合所有原料，然后送入缓冲罐，准备进行热处理。混合物将被泵入巴氏杀菌机，加热至85-95°C并保持一段时间，然后进行连续冷却。
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