利乐提供全自动连续式乳清加工系统,集排水、预压、精确奶酪块成型和模具灌注等功能于一体。 我们的设备在运行时间、容量、乳清排放控制,以及重量和最终产品的水分精度方面无比伦比。
凝乳乳清混合物(1: 4.5)从缓冲罐灌注到立管中。立管中的凝乳颗粒融合在一起,乳清被排出。 凝乳沉降后密度随之增加,最终在立管底部形成一个大块或多块凝乳。然后,凝乳块在离开立管时被切成薄片,运到模具中,最后进入压制系统。同时,乳清被收集并排出以进行下一步处理。
《奶酪技术指南》为半硬质奶酪、切达奶酪、马苏里拉奶酪和新鲜奶酪的工业生产提供了方便易懂的指导。 这一有价值的参考资料包括对奶酪生产基本工艺的实用概述、专家建议和常用术语的解释。