干燥是指去除液体产品中的水分,从而使产品呈现出固体形态。 粉末产品的含水量通常在1.5 ~ 5%之间。 微生物在如此低的含水量下无法繁殖。 干燥可以延长牛奶的保质期,同时减少其重量和体积。 进而降低运输和储存产品的成本。
商业化的干燥方法基于向产品提供热量。 水分被蒸发出来并以蒸汽的形式被除去。 残留物就是干燥后的产品 – 例如,奶粉。 如今,喷雾干燥是乳品行业采用的主要干燥方法,并且在植物基应用中也正在逐渐成为主流。
利乐用于乳品和植物基产品的喷雾干燥塔采用了最先进的技术,在行业中处于领先地位。
我们的粉体产品解决方案研发中心是一个设备齐全的试验工厂,适用于粉体食品的工业化规模拓展。 该设施拥有工业试验所需的所有设备,还拥有最先进的实验室,可提供工艺和粉末样品的分析。
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