为食品生产替代方式铺平道路
全球人口不断增长，预计到2050年，地球上将有近100亿1人口。 解决满足全球膳食需求的挑战，同时不仅限制而且减少全球食品系统的环境影响，需要我们以不同的方式思考，并通过创新的方法寻找食品的新解决方案，包括我们如何获取、生产和加工食品。
我们正在与来自公共、私营和学术领域的国际利益相关方合作，推动替代蛋白质来源的创新，这些来源需要更少的资源密集型供应链2，从而有助于改善可持续的食品系统3。我们在食品加工和包装方面的专业知识使我们能够扩大新食品4技术的规模，如生物质和精密发酵，使其在工业规模上变得可行。
新食品来源如何推动食品系统转型？
我们与安永-博智隆 (EY-Parthenon)合作撰写了系列白皮书，探讨了到2040年实现理想未来的机遇、关键推动因素和成功要素，并概述了加快转型的全球重点领域和集体行动。
参考文献
1https://www.un.org/en/global-issues/population</u>3</a>
2“通过显著减少食品系统排放，同时为额外的气候缓解策略、食品安全和生物多样性保护提供大量土地，替代蛋白质可以在全球蛋白质转变中发挥主导作用。” https://gfi.org/resource/a-global-protein-transition-is-necessary-to-keep-warming-below-1-5c/
3定义： 可持续食品系统是指在不对地球造成负面影响的情况下种植、生产、加工、包装、分销和消费食品。 取自经合组织。 (2019). 加速气候行动。 来源： 经合组织数据库
4定义： 可持续乳制品的定义是，通过在生产和加工过程中引入技术、设备和最佳实践，减少温室气体排放，以保障营养安全，维持未来10亿人的生计，同时帮助保障全人类的未来。了解更多信息，请访问全球乳制品平台